エッグタルト製造ラインマシン CPE-3000ZA

技術詳細

製造工程:

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CPE3000ZA エッグタルト製造ライン

機械仕様:

サイズ (長さ)16,000mm × (幅)6,700mm × (高さ)2,000mm
電気 380V、3相、50/60Hz、30kW
生産 エッグタルト
容量 800~1,000kg
生地の層 45~60層
型番 CPE-3000ZA

ペストリーは朝食のテーブルや間食としてますます人気が高まっています。形やサイズを問わず、プレーンなものから最高級のチョコレートやジャムを詰めたものまで、あらゆるペストリーやラミネート製品は、ChenPinが開発したCPE-3000Mラインで成形できます。この生産ラインを使えば、生地(主にラミネート生地)を、高品質のパフペストリー、クロワッサン、エッグタルトに、思い通りの形で大量生産(中規模から工業規模のベーカリー向け)でき、製品品質も抜群です。ChenPinのパフペストリーラインは、幅広い形状とサイズの様々な種類の生地に対応できます。
製造ラインで生産された生地から、焼き菓子や冷凍半製品の製造など、幅広い種類の製菓製品用の生地片が成形される。

機械仕様:

サイズ (長さ)11,000mm* (幅)9,600mm *(高さ)1,732mm
電気 3相、380V、50Hz、10kW
容量 4,000~5,000個/時
製品重量 90~150g/個

製造工程:

この機械で生産される食品:

パイ生地

エッグタルト

パルミエ

パイ生地シート

サクサクのドリアンペストリー


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  • 1. パイ生地の詰め物/包み
    ■ 自動でマーガリンを押し出し、生地シートで包みます。
    ■ 生地は、生地延ばし機とキャリブレーターによって適度な厚さに成形されます。生地の無駄はホッパーに回収されます。
    ■ の材質はステンレス鋼304です。

    3000-1

    2. 多層構造
    ■ ローラー式スプレッダーを備えた横方向の生地敷設ユニット(ラミネーター)の開発により、生地リボンの敷設プロセスが簡素化され、層数の調整範囲が広がり、構造要素へのアクセスが容易になりました。
    ■ この工程を2回繰り返すことで、複数の層が形成される。
    ■ 生産ラインは自動化されているため、取り扱いや清掃が容易です。

    3000-2

    3. レイヤーのクローズアップ表示
    ■ 横方向の生地積層ユニットによる2層構造の結果、複数の層が形成されます。ChenPinの技術で製造された生地を間近でご覧いただけます。
    ■ このラインは、クロワッサン、パイ生地、エッグタルト、層状パラタなど、さまざまな製品に成形できる生地ラミネーターを製造します。その他にも、生地に関連した多層/層状のペストリーを製造できます。

    3.レイヤーのクローズアップ表示

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