ロティチャナイパラタ生産ラインマシン CPE-3000L

レイヤードラチャパラタの作り方は？当社の生地シーティング技術はどのように機能するのでしょうか?

ステップ 1: マーガリンの押し出し/ポンプ
生地バンドフォーマーは、生地の構造を損傷することなく、あらゆる種類の生地を均一でストレスのない生地バンドに優しく成形します。コンパクトなマシンはキャスター付きで、簡単かつ迅速に掃除できます。
ファットポンプは、マーガリンまたはバターのブロックから均一な幅と厚さの連続したファットバンドを自動的に作成し、生地バンド上に配置します。

Step2：マーガリンを包む、または脂肪を包み込む

次に、折り畳みベルトが生地バンドを折り畳んで、生地内の脂肪を完全に包み込みます。脂肪を閉じ込めた後、生地シートに移し、層を作ります。

ステップ 3: 層の積層/形成
慎重に層を重ねていきます。この部分は生地の中に何層もの層を作る最も重要な部分です。

ステップ 4: ローリング
生地を丸めてさらに層を作ります。ステップ 3 とステップ 4 のレイヤーは、管理されたレイヤーと複数のレイヤーになります。

ステップ 5: 切断

製品に適したカッターを選択でき、それに応じて変更できます。生地シャッターカットや縦型カッターなど、パラタを重ねる際に必要なカッターを多数取り揃えております。Step4: ローリングするか、パイシートのみにするかを選択できます。ペストリーシートまたはその他の必要な形状のペストリー用に、垂直カッターのみにローリングを変更できます。

この生産ラインは多機能アプリケーションを備えています。レイヤーパラタ、パイ生地、クロワッサンなど、いくつかの製品を製造できます。ステップ 4 とステップ 5 では若干の変更が必要になります。

ステップ3のようにさらにレイヤーが必要な場合。型番CPE-3000Mでは2回繰り返し可能です。ChenPin 生地ラミネート技術はより汎用性が高く、数種類の層状のペストリーを作ることができます。

積層ラチャパラタの製造工程の写真