ロティチャナイ

ロティチャナイ

ロティ・チャナイの特徴的な食感は、「外はカリッと、中はふっくらとしていて、層がはっきりと分かれている」ことです。生地を混ぜて鉄板で焼くと、外側は薄い金色でカリッとした食感になり、内側は柔らかく淡い色で、ほんのり甘いままです。一口ごとに、カリッとした外側と柔らかい内側のコントラストが心地よい感覚を生み出し、小麦と油の豊かな香りが口の中に長く残ります。