ラヴァッシュ生産ラインマシン CPE-450

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ラヴァッシュ生産ラインマシン CPE-400

機械仕様:

サイズ (長さ)6500mm * (幅)1370mm * (高さ)1075mm
電気 3相、380V、50Hz、18kW
容量 900(個/時)
モデル番号 CPE-400
プレスサイズ 40×40cm
オーブン 3層トンネルオーブン
応用 トルティーヤ、ロティ、チャパティ、ラヴァシュ、ブリット

ラヴァシュは、通常発酵させる薄い平らなパンで、伝統的にタンドール(トニール)またはサジで焼かれ、南コーカサス、西アジア、カスピ海周辺地域の料理によく見られます。ラヴァシュは、アルメニア、アゼルバイジャン、イラン、トルコで最も広く食べられているパンの一種です。トニールの代わりにグリドルや中華鍋を使用することで、伝統的なレシピを現代のキッチンに適応させることができます。ラヴァシュはユフカに似ていますが、トルコ料理ではラヴァシュ(ラヴァシュ)はイースト生地で作られ、ユフカは通常は発酵させません。

現在、ほとんどのラヴァッシュはホットプレスまたはシーターで製造されています。フラットブレッドホットプレスの開発は、ChenPinのコアとなる専門技術の一つです。ホットプレスラヴァッシュは、他のラヴァッシュよりも表面の質感が滑らかで、巻きやすいのが特徴です。

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  • 1. 生地ボールチョッパー
    ■ トルティーヤ、チャパティ、ロティ、ラヴァシュ、ブリトーの混合生地を供給ホッパーに置く
    ■材質:ステンレス304
    ■ 生地ボールはトルティーヤ、ロティ、チャパティ、ラヴァシュ、ブリトーの希望重量に応じて切り刻まれます。

    1.生地ボールチョッパー

    ラヴァッシュ生地ボールチョッパーの写真

    2. ラヴァッシュホットプレス機
    ■ コントロール パネルから、トルティーヤ、ロティ、チャパティ、ラヴァシュ、ブリトーの温度、プレス時間、直径を簡単に制御できます。
    ■ 押さえ板サイズ:40×40cm
    ■ ホットプレスシステム:プレスサイズは40×40cmで、あらゆるサイズの製品を1個ずつプレスできます。平均生産能力は900個/時です。そのため、小規模産業に最適です。
    ■ トルティーヤ、ロティ、チャパティ、ラヴァシュ、ブリトーのすべてのサイズを調整できます。
    ■ 上部と下部のホットプレートの独立した温度制御
    ■ ホットプレス技術により、ラヴァッシュの巻きやすさが向上します。
    ■ シングルロープレスとも呼ばれます。プレス時間はコントロールパネルで調整可能です。

    2.トルティーヤホットプレス機

    ラヴァッシュホットプレス機の写真

    3. 3層トンネルオーブン
    ■ バーナーと上下の焼き温度を独立制御。電源投入後、温度センサーがバーナーを自動制御し、一定の温度を保ちます。
    ■ 失火警報:失火を検知できます。
    ■ サイズ:長さ3.3メートルのオーブンと3段
    ■ 独立した温度コントロールを備えています。 18個のイグナイターと点火バー。
    ■バーナーの炎調節とガス量を独立して調整可能。
    ■ 設定された温度パラメータを維持する機能があるため、自動オーブンまたはスマートオーブンとも呼ばれます。

    3.3段レイヤートンネルオーブン

    ラヴァッシュ3段トンネルオーブンの写真

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