ラヴァッシュ生産ラインマシン CPE-650
ラヴァッシュ生産ラインマシン CPE-650
サイズ | (L)22,610mm * (W)1,580mm * (H)2,280mm |
電気 | 三相、380V、50Hz、53kW |
容量 | 3,600(個/時) |
モデル番号。 | CPE-650 |
プレスサイズ | 65×65cm |
オーブン | 3つのレベル |
冷却 | 9レベル |
カウンタースタッカー | 2列または3列 |
応用 | トルティーヤ、ロティ、チャパティ、ラヴァシュ、ブリトー |
ラヴァシュは通常発酵させた薄いフラットブレッドで、伝統的にタンドール (トニール) またはサージで焼かれ、南コーカサス、西アジア、カスピ海周辺地域の料理によく見られます。ラヴァシュは最も普及している種類の 1 つです。アルメニア、アゼルバイジャン、イラン、トルコのパンです。伝統的なレシピは、トニールの代わりに鉄板や中華鍋を使用することで、現代のキッチンに適応させることができます。ラヴァシュはユフカに似ていますが、トルコ料理ではラヴァシュ(ラヴァシュ)は酵母を使って調理されます。ユフカは通常、種を入れずに生地を作ります。
現在、ほとんどのラバシュはホットプレスまたはシーターで製造されています。フラットブレッドホットプレスの開発は、ChenPin の中核となる専門知識の 1 つです。ホットプレスラバッシュは他のラバッシュよりも表面の質感が滑らかで、巻きやすいです。
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1. ラヴァッシュ油圧ホットプレス
■セーフティインターロック:生地ボールの硬さや形状に影響されず、均一に生地をプレスします。
■高生産性プレス&加熱システム:8~10インチ製品は4個、6インチ製品は9個を一度にプレス 平均生産能力は1秒間に1個。毎分15サイクルで実行でき、プレスサイズは620*620mmです。
■生地ボールコンベア:センサーと2列または3列コンベアにより生地ボール間の距離を自動制御。
■ プレス中の製品位置の優れた制御により、無駄を最小限に抑えながら製品の一貫性が向上します。
■上下ホットプレートの独立した温度制御
■ ホットプレス技術により、ラバッシュの巻きやすさが向上します。
Lavash 油圧ホットプレスの写真
2. 3層/水平トンネルオーブン
■バーナーと上下の焼き温度を独立制御。電源を入れると、バーナーは温度センサーによって自動的に制御され、一定の温度を確保します。
■失火警報:失火を検知できます。
■サイズ:長さ4.9メートルのオーブンと、両面のラバッシュ焼きを強化する3段。
■ ベーキングの効率と均一性を最大限に高めます。
■ 独立した温度制御。18 点火装置と点火バー。
■独立したバーナーの火加減とガス量
■必要な温度を入力すると自動で温度調整可能。
Lavash用3段トンネルオーブンの写真
3. 冷却システム
■サイズ:長さ6メートル9段
■冷却ファン数:22Fan
■ステンレス304メッシュコンベヤベルト
■ 包装前に焼いた製品の温度を下げるための多層冷却システム。
■ 可変速制御、独立駆動、アライメントガイド、エアマネジメントを装備。
ラヴァシュ用冷却コンベア
4. カウンタースタッカー
■ ラバッシュのスタックを蓄積し、ラバッシュを 1 つの列に入れてパッケージングに供給します。
■製品のピースを読み取ることができます。
■ エアシステムとホッパーを装備しており、製品の動きを制御して積み重ねながら積み上げます。
Lavash用カウンタースタッカーマシンの写真
自動ロティ生産ライン機械作業プロセス