ラバシュ生産ラインマシン CPE-650
ラバシュ生産ラインマシン CPE-650
サイズ | (L)22,610mm * (W)1,580mm * (H)2,280mm |
電気 | 三相、380V、50Hz、53kW |
容量 | 3,600(個/時) |
型番 | CPE-650 |
プレスサイズ | 65×65cm |
オーブン | 3つのレベル |
冷却 | 9レベル |
カウンタースタッカー | 2列または3列 |
応用 | トルティーヤ、ロティ、チャパティ、ラヴァシュ、ブリトー |
ラヴァシュは通常発酵させた薄いフラットブレッドで、伝統的にタンドール (トニール) またはサージで焼かれ、南コーカサス、西アジア、カスピ海周辺地域の料理によく見られます。ラヴァシュは最も普及している種類の 1 つです。アルメニア、アゼルバイジャン、イラン、トルコのパンです。伝統的なレシピは、トニールの代わりに鉄板や中華鍋を使用することで、現代のキッチンに適応させることができます。ラヴァシュはユフカに似ていますが、トルコ料理ではラヴァシュ(ラヴァシュ)は酵母を使って調理されます。ユフカは通常、種を入れずに生地を作ります。
現在、ほとんどのラバッシュはホットプレスまたはシーターで製造されています。フラットブレッドホットプレスの開発は、ChenPin の中核となる専門知識の 1 つです。ホットプレスラバッシュは、他のラバッシュよりも表面の質感が滑らかで、巻きやすいです。
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1. ラヴァッシュ油圧ホットプレス
■セーフティインターロック:生地ボールの硬さや形状に影響されず、均一に生地をプレスします。
■高生産性プレス&加熱システム:8~10インチ製品は4個、6インチ製品は9個を一度にプレス 平均生産能力は1秒間に1個。毎分15サイクルで実行でき、プレスサイズは620*620mmです。
■生地ボールコンベア:センサーと2列または3列コンベアにより生地ボール間の距離を自動制御。
■ プレス中の製品位置の優れた制御により、無駄を最小限に抑えながら製品の一貫性が向上します。
■上下ホットプレートの独立した温度制御
■ ホットプレス技術により、ラバッシュの巻きやすさが向上します。
Lavash 油圧ホットプレスの写真
2. 3層/水平トンネルオーブン
■バーナーと上下の焼き温度を独立制御。電源を入れると、バーナーは温度センサーによって自動的に制御され、一定の温度を確保します。
■失火警報:失火を検知できます。
■サイズ:長さ4.9メートルのオーブンと、両面のラバッシュ焼きを強化する3段。
■ ベーキングの効率と均一性を最大限に高めます。
■ 独立した温度制御。 18 点火装置と点火バー。
■独立したバーナーの火加減とガス量
■必要な温度を入力すると自動で温度調整可能。
Lavash用3段トンネルオーブンの写真
3. 冷却システム
■サイズ:長さ6メートル9段
■冷却ファン数:22Fan
■ステンレス304メッシュコンベヤベルト
■ 包装前に焼いた製品の温度を下げるための多層冷却システム。
■ 可変速制御、独立駆動、アライメントガイド、エアマネジメントを装備。
ラヴァシュ用冷却コンベア
4. カウンタースタッカー
■ ラバッシュのスタックを蓄積し、ラバッシュを 1 つの列に入れてパッケージングに供給します。
■製品のピースを読み取ることができます。
■ エアシステムとホッパーを装備しており、製品の動きを制御して積み重ねながら積み上げます。
Lavash用カウンタースタッカーマシンの写真
自動ロティ生産ライン機械作業プロセス