ブリトー生産ラインマシン CPE-450
ブリトー生産ラインマシン CPE-400
サイズ | (長さ)6500mm * (幅)1370mm * (高さ)1075mm |
電気 | 3相、380V、50Hz、18kW |
容量 | 900(個/時) |
モデル番号 | CPE-400 |
プレスサイズ | 40×40cm |
オーブン | 3層トンネルオーブン |
応用 | トルティーヤ、ロティ、チャパティ、ラヴァシュ、ブリット |
ブリトーは、メキシコ料理やテクス・メクス料理の料理で、小麦粉のトルティーヤで様々な具材を包み、円筒形に密閉して包みます。トルティーヤは、柔らかくしなやかにするため、軽く焼いたり蒸したりすることもあります。これにより、トルティーヤはよりしなやかになり、巻いた際にもしっかりと密着します。ブリトーは、しっかりと包まれているため具材が崩れにくいため、手で食べることが多いです。ブリトーは、風味豊かでスパイシーなソースをかけた「ウェット」な状態で提供されることもあります。
現在、ブリトーのほとんどはホットプレスで製造されています。フラットブレッドホットプレスの開発は、陳品のコアとなる専門技術の一つです。ホットプレスブリトーは、他のブリトーよりも表面の質感が滑らかで、巻きやすいのが特徴です。
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1. 生地ボールチョッパー
■ トルティーヤ、チャパティ、ロティ、ラヴァッシュ、ブリトーの混合生地を供給ホッパーに置く
■材質:ステンレス304
■ 生地ボールはトルティーヤ、ロティ、チャパティ、ラヴァッシュ、ブリトーの希望重量に応じて切り刻まれます
ブリトー生地ボールチョッパーの写真
2. ロティホットプレス機
■ コントロール パネルから、トルティーヤ、ロティ、チャパティ、ラヴァッシュ、ブリトーの温度、プレス時間、直径を簡単に制御できます。
■ 押さえ板サイズ:40×40cm
■ ホットプレスシステム:プレスサイズは40×40cmで、あらゆるサイズの製品を1個ずつプレスできます。平均生産能力は900個/時です。そのため、小規模産業に最適です。
■ トルティーヤ、ロティ、チャパティのすべてのサイズが調整可能です。
■ 上部と下部のホットプレートの独立した温度制御
■ ホットプレス技術により、ブリトーの巻きやすさが向上します。
■ シングルロープレスとも呼ばれます。プレス時間はコントロールパネルで調整可能です。
ブリトーホットプレスマシンの写真
3. 3層トンネルオーブン
■ バーナーと上下の焼き温度を独立制御。電源投入後、温度センサーがバーナーを自動制御し、一定の温度を保ちます。
■ 失火警報:失火を検知できます。
■ サイズ:長さ3.3メートルのオーブンと3段
■ 独立した温度コントロールを備えています。 18個のイグナイターと点火バー。
■バーナーの炎調節とガス量を独立して調整可能。
■ 設定された温度パラメータを維持する機能があるため、自動オーブンまたはスマートオーブンとも呼ばれます。
ブリトー3段トンネルオーブンの写真