エッグタルト

ポルトガルのクリームタルトはポルトガルのエッグタルトとも呼ばれ、砂糖（カラメル）を加熱しすぎて表面が焦げるのが特徴です。

最も初期のポルトガルのエッグタルトはイギリス人のアンドリュー・ストウ氏によって作られました。ポルトガルのリスボン近郊の都市ベレンの伝統的なデザート、パスティス・デ・ナタを食べた後、彼はラード、小麦粉、水、卵、そしてイギリスのペストリーを使って独自の創造性を加えました。ポルトガルで人気のエッグタルトを作りました。

味は柔らかくサクサクしていて、餡は濃厚で、ミルクと卵の香りもとても強いです。味は何層にも重なっていますが、甘くて脂っこくありません。