自動チャバタ/バゲットパン生産ライン

多くのお客様が当社のウェブサイトを利用して、製品に使用されている材料について問い合わせています。フランスのバゲット生産ラインそこで今日は、Chenpin編集長がフランスのバゲット製造ラインで使用されている材料について説明します。

1. 小麦粉の選択：高小麦粉 70% + 低小麦粉 30%、スティック小麦粉を作るための標準的なグルテン強度は 10% です。

2. フランス産バゲット専用の改質剤（無糖パン）と低糖イーストを使用してください。中国で販売されている改質剤のほとんどは甘いパンを作るのに適していますが、LD500の改質剤は使用後に爆発的なひび割れが大きくなります。前のトピックをよく読んでいない場合は、復習してください。

3. 生地作り：生地を8～90%混ぜ、生地の温度を24～26℃に調整し、必要な大きさに分割します。生地は室温で40～50分間発酵させ、最終的に成形します。

4.最終発酵温度：理想的な発酵温度は33〜34℃です。

上記は、フランスバゲット生産ラインの材質に関するご相談を整理するための編集です。この内容を共有することで、皆様はフランスバゲット生産ラインの材質に関する一定の理解を得ることができました。フランスバゲット生産ラインの市場情報について、より深い理解をご希望の場合は、当社の営業担当者にご連絡いただくか、陳品にご来社いただき、現地視察の上、ご相談いただくことも可能です。