Stroj za proizvodnjo ploščatega kruha CPE-3300 Tongguan

1. Naprava za transport testa
Ko je testo zmešano, ga pustimo počivati ​​20–30 minut, nato pa ga položimo na transportno napravo za testo. Tukaj se testo prenese v naslednjo proizvodno linijo.

2. Neprekinjeni valjar za pločevino
■ Krogla testa se sedaj predela v valj za neprekinjeno tortiljanje. Ti valji izboljšajo gluten, da se bolje premeša in razmaže.
■ Hitrost valjarja se krmili s krmilne plošče. Celotna linija ima eno elektronsko omarico, vsi deli linije so med seboj povezani s programiranim PLC-jem in imajo vsak svojo neodvisno krmilno ploščo.
■ Predvaljalniki testa: ustvarjajo testne plošče vseh vrst brez stresa z odličnim nadzorom teže pri najvišji kakovosti. Struktura testa ostane nedotaknjena zaradi prijaznega ravnanja s testom.
■ Tehnologija valjanja je prednostnejša od tradicionalnega sistema, ker valjanje zagotavlja pomembne prednosti. Valjanje omogoča obdelavo najrazličnejših vrst testa, od »zelenega« do predfermentiranega testa, vse z visoko zmogljivostjo.

3. Naprava za podaljševanje testa
Tukaj se testo obsežno raztegne v tanko plast in se nato prenese v naslednjo proizvodno linijo.

■ Postopek drobljenja: Fino in natančno drobljenje ustvari bogate, luskaste plasti, ki definirajo kruh.

■ Valjanje in oblikovanje: Samodejno valjanje v kombinaciji z natančnim rezanjem ne le ustvari značilni spiralni vzorec tongguanskega maščobnega kruha, temveč tudi zagotavlja, da je vsak kos testa enakomerne velikosti in teže.

■ Postaja za deljenje in oblikovanje: Samodejno enakomerno rezanje v kombinaciji z oblikovanjem kalupov zagotavlja končne izdelke z lepo, enotno obliko in dosledno velikostjo.

Sedaj so linije za testo pripravljene za valjanje, ko je testo zvito, lahko gre v CPE-788B za snemanje in stiskanje.