CPE-3368F Lihapiirakan tuotantolinja

Tekniset tiedot

Yksityiskohtaiset valokuvat

Tuotantoprosessi

Tiedustelu

CPE-3368F lihapiirakan tuotantolinja

Koneen tekniset tiedot:

Koko	(P) 19 835 * (L) 2 050 * (K) 2 400 mm
Sähkö	380 V, 3-vaihe, 50/60 Hz, 17 kW
Hakemus	Lihapiirakka
Kapasiteetti	3 600–4 200 (kpl/h)
Mallinumero	CPE-3368F

Tuotantoprosessi:

Tämän koneen tuottama ruoka:

Lacha Paratha

Sipuli paratha

Tongguanin rieska

Leivonnainen

Edellinen: CPE-3368+800F Esikypsennetyn parathan tuotantolinjan kone

Seuraavaksi: CPE-3300 Tongguan rieskaleipien tuotantolinja

1. Taikinankuljetuslaite
Taikinan sekoittamisen jälkeen sitä relaksoidaan 20–30 minuuttia ja se asetetaan sitten taikinankuljetuslaitteelle. Tässä taikina kuljetetaan seuraavalle tuotantolinjalle.

2. Jatkuva levyrullauslaite
■ Taikinapallo työstetään nyt jatkuvatoimiseksi telaksi. Nämä telat parantavat gluteenia sekoittumista ja leviämistä varten.
■ Arkkileikkurin nopeutta ohjataan ohjauspaneelista. Koko linjassa on yksi elektroninen kaappi, ja kaikki linjan osat on yhdistetty toisiinsa ohjelmoitavan PLC:n kautta, ja jokaisella on oma itsenäinen ohjauspaneelinsa.
■ Taikinan esileikkurit: tuottavat stressittömiä taikinalevyjä, joilla on erinomainen painonhallinta ja korkea laatu. Taikinan rakenne pysyy muuttumattomana taikinaystävällisen käsittelyn ansiosta.
■ Levitystekniikkaa suositaan perinteiseen järjestelmään verrattuna, koska levytys tarjoaa merkittäviä etuja. Levityksen avulla voidaan käsitellä monenlaisia taikinatyyppejä, "vihreästä" taikinasta esikäytetyn taikinan kanssa, kaikki suurilla kapasiteeteilla.

3. Taikinalevyn laajennuslaite
Tässä taikina levitetään laajasti ohueksi levyksi. Ja se kuljetetaan sitten seuraavalle tuotantolinjalle.

4. Öljyäminen, levylaitteen valssaus
■ Tällä linjalla tehdään öljyämistä ja levyjen valssausta, ja haluttaessa myös sipulin levitystä voidaan lisätä tähän linjaan.
■ Öljy syötetään suppiloon ja öljyn lämpötilaa voidaan säätää. Lämmin öljyäminen tapahtuu sekä ylhäältä että alhaalta.
■ Puhdistussuppilon ulostulo, koska öljynpoistopumppu on kuljettimen pohjassa
■ Öljyn tiputtamisen jälkeen se harjataan automaattisesti koko levyn päälle sen liikkuessa eteenpäin.
■ Molemmat puolet kalibroivat arkin tarkasti ja hävikki varastoidaan automaattisesti kuljettimen kautta suppiloon.
■Täyttöasema: Servo-ohjattu mittaustekniikka varmistaa tarkan täytön ja turvallisen sulkemisen

■ Jako- ja muovausasema: Automaattinen tasavälein tapahtuva leikkaus yhdistettynä muotin muotoiluun tuottaa valmiita tuotteita, joilla on siisti, tasainen muoto ja tasainen koko.