CPE-3300 Tongguan rieskaleipien tuotantolinja

Tekniset tiedot

Yksityiskohtaiset valokuvat

Tuotantoprosessi

Tiedustelu

CPE-3368F lihapiirakan tuotantolinja

Koneen tekniset tiedot:

Koko	(P) 19 835 * (L) 2 050 * (K) 2 400 mm
Sähkö	380 V, 3-vaihe, 50/60 Hz, 17 kW
Hakemus	Lihapiirakka
Kapasiteetti	3 600–4 200 (kpl/h)
Mallinumero	CPE-3368F

Tuotantoprosessi:

Tämän koneen tuottama ruoka:

Lacha Paratha

Sipuli paratha

Tongguanin rieska

Leivonnainen

Edellinen: CPE-3368F Lihapiirakan tuotantolinja

Seuraavaksi:

1. Taikinankuljetuslaite
Taikinan sekoittamisen jälkeen sitä relaksoidaan 20–30 minuuttia ja se asetetaan sitten taikinankuljetuslaitteelle. Tässä taikina kuljetetaan seuraavalle tuotantolinjalle.

2. Jatkuva levyrullauslaite
■ Taikinapallo työstetään nyt jatkuvatoimiseksi telaksi. Nämä telat parantavat gluteenia sekoittumista ja leviämistä varten.
■ Arkkileikkurin nopeutta ohjataan ohjauspaneelista. Koko linjassa on yksi elektroninen kaappi, ja kaikki linjan osat on yhdistetty toisiinsa ohjelmoitavan PLC:n kautta, ja jokaisella on oma itsenäinen ohjauspaneelinsa.
■ Taikinan esileikkurit: tuottavat stressittömiä taikinalevyjä, joilla on erinomainen painonhallinta ja korkea laatu. Taikinan rakenne pysyy muuttumattomana taikinaystävällisen käsittelyn ansiosta.
■ Levitystekniikkaa suositaan perinteiseen järjestelmään verrattuna, koska levytys tarjoaa merkittäviä etuja. Levityksen avulla voidaan käsitellä monenlaisia taikinatyyppejä, "vihreästä" taikinasta esikäytetyn taikinan kanssa, kaikki suurilla kapasiteeteilla.

3. Taikinalevyn laajennuslaite
Tässä taikina levitetään laajasti ohueksi levyksi. Ja se kuljetetaan sitten seuraavalle tuotantolinjalle.

■Silppuamisprosessi: Hieno ja tarkka silppuaminen luo leivän rikkaat, hiutaleiset kerrokset.

■ Kauliminen ja muovailu: Automaattinen kauliminen yhdistettynä tarkkaan leikkaukseen ei ainoastaan luo Tongguan Fatbreadille tyypillistä spiraalimaista kuviota, vaan myös varmistaa, että jokainen taikinapala on kooltaan ja painoltaan tasainen.

■ Jako- ja muovausasema: Automaattinen tasavälein tapahtuva leikkaus yhdistettynä muotin muotoiluun tuottaa valmiita tuotteita, joilla on siisti, tasainen muoto ja tasainen koko.