Stroj za proizvodnjo lavaša CPE-450

Tehnične podrobnosti

Podrobne fotografije

Proizvodni proces

Povpraševanje

Stroj za proizvodnjo lavaša CPE-400

Specifikacija stroja:

Velikost	(D) 6500 mm * (Š) 1370 mm * (V) 1075 mm
Elektrika	3 faze, 380 V, 50 Hz, 18 kW
Zmogljivost	900 (kos/uro)
Model št.	CPE-400
Velikost tiska	40*40 cm
Pečica	Trinivojska/slojna tunelska pečica
Aplikacija	Tortilja, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Lavaš je tanek somun, običajno kvašen, ki se tradicionalno peče v tandoorju (tonirju) ali na sajju in je običajen za kuhinje južnega Kavkaza, zahodne Azije in območij, ki obdajajo Kaspijsko morje. Lavaš je ena najbolj razširjenih vrst kruh v Armeniji, Azerbajdžanu, Iranu in Turčiji. Tradicionalni recept je mogoče prilagoditi sodobni kuhinji z uporabo rešetke ali voka namesto tonirja. Lavaš je podoben jufki, vendar se v turški kuhinji lavaš (lavaş) pripravlja s kvasom testo, medtem ko je jufka običajno nekvašena.

Večina lavaša se zdaj proizvaja z vročim stiskanjem ali sheeterjem. Razvoj vroče stiskalnice Flatbread je eno od osrednjih strokovnih znanj ChenPin-a. Vroče stisnjeni lavaš ima gladkejšo površinsko teksturo in se ga da bolj valjati kot drugi lavaš.

Za več podrobnosti slike kliknite na podrobne fotografije

Prejšnja: Stroj za proizvodno linijo Chapati CPE-450

Naprej: Stroj za proizvodnjo burrita CPE-450

1. Sekljalnik za kroglice testa
■ Zmešano testo iz tortilje, čapatija, rotija, lavaša, burita položimo na napajalni lijak
■ Material: Nerjaveče jeklo 304
■ Testene kroglice sesekljamo po želji po masi tortilje, rotija, čapatija, lavaša, burita.

1. Sekljalnik za testo

Fotografija sekljalnika za testo iz lavaša

2. Stroj za vroče stiskanje lavaša
■ Enostaven nadzor temperature, časa stiskanja in premera tortilje, rotija, čapatija, lavaša, burita prek nadzorne plošče.
■ Velikost stiskalne plošče: 40*40 cm
■ Sistem vročega stiskanja: Stisne 1 kos izdelkov vseh velikosti naenkrat, saj je velikost stiskalnice 40*40 cm. Povprečna proizvodna zmogljivost je 900 kosov/uro. Zato je ta proizvodna linija primerna za majhne industrije.
■ Nastavljive tortilje, roti, čapati, lavaš, burito vseh velikosti.
■ Neodvisen nadzor temperature za zgornje in spodnje kuhalne plošče
■ Tehnologija vročega stiskanja izboljša lastnost valjanja lavaša.
■ Znana je tudi kot enovrstna stiskalnica. Čas stiskanja je nastavljiv preko nadzorne plošče

2. Stroj za vroče stiskanje tortilje

Fotografija stroja za vroče stiskanje lavaša

3. Trinivojska/slojna tunelska pečica
■ Neodvisen nadzor gorilnikov in zgornje/spodnje temperature pečenja. Po vklopu se gorilniki samodejno krmilijo s temperaturnimi senzorji, da se zagotovi stalna temperatura.
■ Alarm za izpad plamena: izpad plamena je mogoče zaznati.
■ Velikost: 3,3 metra dolga pečica in 3 ravni
■ Ima neodvisen nadzor temperature. 18 Vžigalna naprava in vžigalna palica.
■ Neodvisna nastavitev plamena gorilnika in količine plina.
■ Znana je tudi kot avtomatska ali pametna pečica zaradi zmožnosti vzdrževanja temperature pri nastavljenem parametru stopinje.

3.Trostopenjska tunelska pečica