Avtomatska linija za proizvodnjo pice

1. Transportni trak za testo
■Po mešanju testo počiva 20-30 min.Po fermentaciji se nato postavi na napravo za transport testa.Iz te naprave se nato prenese na valjarje za testo.
■Samodejno poravnavanje pred prenosom na list.

2. Valji za predhodno in neprekinjeno plastenje
■ List se zdaj obdeluje v teh valjih za list.Ta valj poveča gluten v testu, ki se izdatno namaže in premeša.
■ Tehnologija ponjave ima prednost pred tradicionalnim sistemom, ker ponjava zagotavlja pomembne prednosti.Sheeting omogoča obdelavo najrazličnejših vrst testa, od 'zelenega' do predhodno fermentiranega testa, vse pri visokih zmogljivostih
■ Z uporabo neobremenjenih modelov za testo in tehnologije laminiranja lahko dosežete skoraj vsako želeno strukturo testa in kruha.
■ Neskončni stroj za polnjenje: prvo zmanjšanje debeline testene plošče izvedemo s strojem za neprekinjeno polnjenje.Zaradi naših edinstvenih valjev, ki se ne sprijemajo, lahko obdelujemo vrste testa z visokim odstotkom vode.

3. Rezanje pice in oblikovanje plošče
■ Prečni valj: za izravnavo enostranskega zmanjševanja postaj za zmanjševanje in za prilagoditev debeline lista testa.List testa se bo zmanjšal v debelino in povečal v širino.
■ Postaja za redukcijo: med prehajanjem skozi valje se debelina testene plošče zmanjša.
■ Rezanje in spajanje izdelkov (oblikovanje diska): izdelki so izrezani iz lista testa.Docking zagotavlja, da izdelki razvijejo svojo tipično površino in poskrbi, da med peko na površini izdelka ne nastajajo mehurčki.Odpadki se vrnejo po tekočem traku v zbiralnik.
■ Po rezanju in spajanju se nato prenese v avtomatski stroj za urejanje pladnjev.