CPE-3368F Stroj za proizvodnju mesnih pita

1. Uređaj za transport tijesta
Nakon što se tijesto pomiješa, ostavi se da odstoji 20-30 minuta, a zatim se stavi na uređaj za transport tijesta. Ovdje se tijesto prenosi u sljedeću proizvodnu liniju.

2. Kontinuirani valjak za lim
■ Kugla tijesta sada se prerađuje u valjak za kontinuirano tijesto. Ovi valjci poboljšavaju gluten kako bi se bolje miješao i širio.
■ Brzina stroja za laminiranje kontrolira se s upravljačke ploče. Cijela linija ima jedan elektronički ormar, svi dijelovi linije međusobno su povezani programiranim PLC-om i svaki ima svoju neovisnu upravljačku ploču.
■ Prethodne valačice tijesta: generiraju listove tijesta bilo koje vrste bez naprezanja s izvrsnom kontrolom težine uz najvišu kvalitetu. Struktura tijesta ostaje netaknuta zahvaljujući rukovanju koje je prilagođeno tijestu.
■ Tehnologija oblikovanja tijesta je poželjnija u odnosu na tradicionalni sustav jer oblikovanje tijesta pruža važne prednosti. Oblikovanje tijesta omogućuje rukovanje širokim rasponom vrsta tijesta, od 'zelenog' do prethodno fermentiranog tijesta, sve s visokim kapacitetom.

3. Uređaj za produžavanje tijesta
Ovdje se tijesto ekstenzivno razvlači u tanki list. Zatim se transportira u sljedeću proizvodnu liniju.

4. Uređaj za podmazivanje i valjanje lima
■ U ovoj liniji se vrši podmazivanje i valjanje lima, a po želji se može dodati i posipanje luka.
■ Ulje se dovodi u lijevak, a temperatura ulja se može podešavati. Toplo podmazivanje vrši se i odozgo i odozdo.
■ Čišćenje spremnika je izlaz jer se pumpa za ispuštanje ulja nalazi na dnu transportera
■ Nakon kapanja ulja, ono se automatski nanosi četkom na cijeli lim dok se kreće naprijed.
■ Kalibrator s obje strane omogućuje fino poravnanje lima, a otpad se automatski skladišti putem transportera u lijevak.
■ Stanica za punjenje: Servo upravljana tehnologija doziranja osigurava precizno punjenje i sigurno brtvljenje

■ Stanica za dijeljenje i oblikovanje: Automatsko ekvidistantno rezanje u kombinaciji s oblikovanjem kalupa daje gotove proizvode urednog, ujednačenog oblika i konzistentne veličine.

Sada su linije za tijesto spremne za valjanje, nakon što je tijesto valjano, ono može ići u CPE-788B za snimanje i prešanje.