Fermentirani rižin kolač

Fermentirani rižin kolač

Fermentirani rižin kolač tradicionalno je kinesko pecivo podrijetlom iz Kine. Njegov najveći šarm leži u njegovoj divno mekoj, pahuljastoj i prozračnoj teksturi - slatkoj, ali nikad presladakoj. Kada se svježe kuha na pari, primamljiva aroma smeđeg šećera i crvenih datulja (žižula) širi se zrakom. Sa svakim zalogajem, kolač je mekan, elastičan i vlažan, otkrivajući ujednačenu mrežu pora nalik saću iznutra, a brzo se vraća u prvobitno stanje kada se pritisne. Prepoznatljiv karamelizirani miris i blaga slatkoća smeđeg šećera polako se tope na nepcu - nije mastan kao kolač, a ipak nudi više žvakavosti i topline od običnih kuhanih peciva. Ova svestrana poslastica može se uživati ​​kao glavna namirnica za doručak ili kao domaći desert. Vjeruje se da hrani krv i poboljšava ten, što ga čini omiljenim i mladima i starima.