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Lavash-Produktionslinienmaschine CPE-650
Lavash-Produktionslinienmaschine CPE-650
| Größe | (L) 22.610 mm * (B) 1.580 mm * (H) 2.280 mm |
| Strom | 3 Phasen, 380 V, 50 Hz, 53 kW |
| Kapazität | 3.600 (Stk./Std.) |
| Modell Nr. | CPE-650 |
| Pressgröße | 65*65cm |
| Ofen | Drei Ebenen |
| Kühlung | 9 Ebene |
| Thekenstapler | 2-reihig oder 3-reihig |
| Anwendung | Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito |
Lavash ist ein dünnes, meist gesäuertes Fladenbrot, das traditionell im Tandoor (Tonir) oder auf einem Sajj gebacken wird und in der Küche des Südkaukasus, Westasiens und der Gebiete rund um das Kaspische Meer verbreitet ist. Lavash ist eine der am weitesten verbreiteten Sorten Brot in Armenien, Aserbaidschan, Iran und der Türkei. Das traditionelle Rezept kann an die moderne Küche angepasst werden, indem anstelle des Tonir eine Grillplatte oder ein Wok verwendet wird. Lavash ähnelt Yufka, kommt aber in der türkischen Küche vor Lavash (Lavaş) wird aus Hefeteig zubereitet, während Yufka normalerweise ungesäuert ist.
Das meiste Lavash wird heute durch Heißpressen oder Ausrollen hergestellt. Die Entwicklung der Fladenbrot-Heißpresse ist eine der Kernkompetenzen von ChenPin. Heißgepresstes Lavash hat eine glattere Oberflächenstruktur und ist besser rollbar als anderes Lavash.
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Tortilla/Roti
Tortilla/Roti
1. Hydraulische Lavash-Heißpresse
■ Sicherheitsverriegelung: Presst Teigbällchen gleichmäßig, ohne dass die Härte und Form der Teigbällchen beeinträchtigt wird.
■ Hochproduktives Press- und Heizsystem: Presst gleichzeitig 4 Stück 8–10 Zoll große Produkte und 9 Stück 6 Zoll große Produkte. Die durchschnittliche Produktionskapazität beträgt 1 Stück pro Sekunde. Sie kann mit 15 Zyklen pro Minute laufen und hat eine Pressengröße von 620 x 620 mm
■ Teigkugelförderer: Der Abstand zwischen den Teigkugeln wird automatisch durch Sensoren und 2-reihige oder 3-reihige Förderer gesteuert.
■ Hervorragende Kontrolle der Produktpositionierung während des Pressens, um die Produktkonsistenz zu erhöhen und gleichzeitig den Abfall zu minimieren.
■ Unabhängige Temperaturregelung für die obere und untere Kochplatte
■ Die Heißpresstechnologie verbessert die Rollbarkeit von Lavash.
Foto der hydraulischen Heißpresse von Lavash
2. Dreischichtiger/ebener Tunnelofen
■ Unabhängige Steuerung der Brenner und der Backtemperatur oben/unten. Nach dem Einschalten werden die Brenner automatisch durch Temperatursensoren gesteuert, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten.
■ Flammenausfallalarm: Flammenausfall kann erkannt werden.
■ Größe: 4,9 Meter langer Ofen und 3 Etagen, was das Backen von Lavash auf beiden Seiten erleichtert.
■ Sorgen Sie für maximale Effizienz und Gleichmäßigkeit beim Backen.
■ Unabhängige Temperaturregelung. 18 Zünder und Zündstange.
■ Unabhängige Einstellung der Brennerflamme und Gasmenge
■ Automatische Temperatureinstellung nach dem Einspeisen auf die gewünschte Temperatur.
Foto eines dreistufigen Tunnelofens für Lavash
3. Kühlsystem
■ Größe: 6 Meter lang und 9 Ebenen
■ Anzahl der Kühlventilatoren: 22 Ventilatoren
■ Förderband aus Edelstahl 304 Mesh
■ Mehrstufiges Kühlsystem zur Reduzierung der Backprodukttemperatur vor dem Verpacken.
■ Ausgestattet mit variabler Geschwindigkeitsregelung, unabhängigen Antrieben, Ausrichtungsführungen und Luftmanagement.
Kühlband für Lavash
4. Thekenstapler
■ Sammeln Sie Lavash-Stapel und bewegen Sie das Lavash in einer einzigen Reihe, um es der Verpackung zuzuführen.
■ Kann die Einzelteile des Produkts lesen.
■ Ausgestattet mit einem pneumatischen System und einem Trichter, der die Bewegung des Produkts steuert, um es beim Stapeln anzusammeln.
Foto der Counter Stacker-Maschine für Lavash
Automatischer Arbeitsprozess der Roti-Produktionslinie
