Lacha Paratha Produktionslinienmaschine CPE-3268

1. Teigfördergerät
Nachdem der Teig gemischt ist, wird er 20 bis 30 Minuten lang entspannt und dann auf das Teigfördergerät gelegt. Hier wird der Teig in die nächste Produktionslinie gefördert.

2. Kontinuierlicher Blechaufroller
■ Die Teigkugel wird nun zu einer Endloswalze verarbeitet. Diese Walze verbessert das Vermischen und Verteilen des Glutens.
■ Die Geschwindigkeit des Querschneiders wird über das Bedienfeld gesteuert. Die gesamte Linie verfügt über einen einzigen Elektronikschrank, alle Linien sind über eine programmierte SPS miteinander verbunden und verfügen jeweils über ein eigenes, unabhängiges Bedienfeld.
■ Teigvorschneider: Erzeugen Sie stressfreie Teigblätter jeder Art mit hervorragender Gewichtskontrolle und höchster Qualität. Durch die teigschonende Handhabung bleibt die Teigstruktur erhalten.
■ Die Folientechnologie wird gegenüber dem herkömmlichen System bevorzugt, da die Folienherstellung wichtige Vorteile bietet. Das Ausrollen ermöglicht die Verarbeitung einer Vielzahl von Teigarten, von „grünem“ bis hin zu vorgegorenem Teig, und das alles bei hoher Kapazität

3. Teigblatt-Ausziehvorrichtung
Dabei wird der Teig großflächig zu dünnen Platten ausgebreitet. Und wird dann in die nächste Produktionslinie befördert.

4. Ölen, Rollen des Blechgeräts
■ Das Ölen und Rollen von Blechen erfolgt in dieser Linie. Wenn gewünscht, kann diese Funktion auch in dieser Linie hinzugefügt werden, wenn Zwiebeln verteilt werden sollen.
■ Das Öl wird über den Trichter zugeführt und die Öltemperatur ist einstellbar. Das Warmölen erfolgt sowohl von oben als auch von unten
■ Der Reinigungstrichter befindet sich am Ausgang, da sich am Boden des Förderbands eine Ölauslasspumpe befindet
■ Nach dem Auftropfen des Öls wird das gesamte Blech beim Vorwärtsbewegen automatisch gebürstet.
■ Beide Seitenkalibratoren sorgen für eine feine Ausrichtung des Bogens und der Abfall wird automatisch über das Förderband in den Trichter gelagert.
■ Nach dem Ölen wird das Blech präzise in zwei Hälften geteilt und zu Schichten gewalzt.
■ Silikon-Zwiebel- oder Mehlstreutrichter optional erhältlich.

5. Teigentspannendes Fördergerät
■ Hier wird der Teigball entspannt in mehrere Förderebenen befördert.
■ Hier wird warmes Öl abgekühlt, um es zu trocknen

6. Vertikaler Schneidförderer
Der Teig wird hier nun vertikal geschnitten und auf den nächsten Teil der Linie übertragen, der rollt.

Jetzt können die Teiglinien hier ausgerollt werden. Nachdem der Teig ausgerollt ist, kann er nun zum Filmen und Pressen in den CPE-788B gelangen.