Stroj na výrobní lince Lavash CPE-650

Technické detaily

Detailní fotky

Výrobní proces

Dotaz

Stroj na výrobní lince Lavash CPE-650

Specifikace stroje:

Velikost	(D)22 610 mm * (Š) 1 580 mm * (V) 2 280 mm
Elektřina	3 fáze ,380V,50Hz,53kW
Kapacita	3 600 (ks/hod.)
Model č.	CPE-650
Velikost lisu	Rozměr 65*65 cm
Trouba	Tři úrovně
Chlazení	9 úroveň
Pultový stohovač	2 řada nebo 3 řada
Aplikace	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito

Lavash je tenký plochý chléb obvykle kynutý, tradičně pečený v tandoor (tonir) nebo na sajj a společný pro kuchyně jižního Kavkazu, západní Asie a oblastí kolem Kaspického moře. Lavash je jedním z nejrozšířenějších druhů chléb v Arménii, Ázerbájdžánu, Íránu a Turecku. Tradiční recept lze přizpůsobit moderní kuchyni tím, že místo toniru použijete pánev nebo wok. Lavash je podobný yufce, ale v turecké kuchyni se lavash (lavaş) připravuje z kvasnic těsto, zatímco yufka je obvykle nekynutá.

Většina lavash se nyní vyrábí lisem za tepla nebo archem. Vývoj lisu Flatbread za tepla je jednou z klíčových odborných znalostí společnosti ChenPin. Lavash lisované za tepla mají hladší povrchovou strukturu a jsou lépe rolovatelné než jiné lavash.

Pro podrobnější obrázek klikněte na detailní fotografie

Výrobní proces:

Potraviny vyrobené tímto strojem:

Tortilla / Roti

Tortilla/Roti

Předchozí: Stroj na výrobní lince Chapati CPE-650

Další: Burrito výrobní linkový stroj CPE-650

1. Hydraulický horký lis Lavash
■ Bezpečnostní blokování: Rovnoměrně lisuje kuličky těsta, aniž by to ovlivnila tvrdost a tvar kuliček těsta.
■ Vysoce produktivní systém lisování a ohřevu: Lisuje 4 kusy 8-10palcových produktů najednou a 9 kusů 6palcových Průměrná výrobní kapacita je 1 kus za sekundu. Může běžet rychlostí 15 cyklů za minutu a velikost lisu je 620 * 620 mm
■ Dopravník kuliček těsta: Vzdálenost mezi koulemi těsta je automaticky řízena senzory a 2řadými nebo 3řadými dopravníky.
■ Vynikající kontrola umístění produktu během lisování pro zvýšení konzistence produktu při minimalizaci odpadu.
■ Nezávislé ovládání teploty pro horní i spodní plotýnky
■ Technologie lisování za tepla zvyšuje rolovatelnost lavash.

Automatická výrobní linka tortilly11

Fotografie Lavash Hydraulic hot press

2. Třívrstvá/úrovňová tunelová pec
■ Nezávislé ovládání hořáků a horní/spodní teploty pečení. Po zapnutí jsou hořáky automaticky řízeny teplotními čidly pro zajištění konstantní teploty.
■ Alarm selhání plamene: Lze detekovat selhání plamene.
■ Velikost: 4,9 metru dlouhá trouba a 3 úrovně, které zlepšují pečení lavash na obou stranách.
■ Zajistěte maximální účinnost a rovnoměrnost pečení.
■ Nezávislé ovládání teploty. 18 Zapalovač a zapalovací lišta.
■ Nezávislé nastavení plamene hořáku a množství plynu
■ Automaticky nastavitelná teplota po naplnění požadované teploty.

Fotografie tříúrovňové tunelové trouby pro tortillu

Fotografie tříúrovňové tunelové trouby pro Lavash

3. Chladicí systém
■ Velikost: 6 metrů na délku a 9 úrovní
■ Počet chladicích ventilátorů: 22 ventilátorů
■ Dopravní pás z nerezové oceli 304 mesh
■ Vícevrstvý chladicí systém pro snížení teploty pečeného produktu před balením.
■ Vybaveno regulací proměnných otáček, nezávislými pohony, vodítky pro ustavení a řízením vzduchu.

Chladící dopravník pro tortillu

Chladicí dopravník pro Lavash

4. Pultový zakladač
■ Nashromážděte hromady lavash a přesuňte lavash do jediného souboru pro podávání obalů.
■ Schopnost číst části produktu.
■ Vybavený pneumatickým systémem a zásobníkem slouží k ovládání pohybu produktu k jeho akumulaci při stohování.

Fotografie stroje Counter Stacker pro Tortillu