Máy sản xuất bánh mì dẹt CPE-3300 Tongguan

1. Thiết bị vận chuyển bột
Sau khi nhào bột xong, bột được ủ trong 20-30 phút rồi đặt lên thiết bị vận chuyển bột. Tại đây, bột được chuyển đến dây chuyền sản xuất tiếp theo.

2. Máy cán tấm liên tục
■ Khối bột nhào được cán thành tấm liên tục bằng máy cán. Các máy cán này giúp tăng cường độ kết dính của gluten, giúp bột được trộn đều và trải đều hơn.
■ Tốc độ của máy cắt giấy được điều khiển từ bảng điều khiển. Toàn bộ dây chuyền được điều khiển bởi một tủ điện tử duy nhất, tất cả các bộ phận của dây chuyền đều được kết nối với nhau thông qua PLC lập trình và mỗi bộ phận đều có bảng điều khiển riêng biệt.
■ Máy cán bột sơ bộ: tạo ra các tấm bột không bị biến dạng với mọi loại hình, kiểm soát trọng lượng tuyệt vời và chất lượng cao nhất. Cấu trúc bột được giữ nguyên nhờ quá trình xử lý nhẹ nhàng.
■ Công nghệ cán bột được ưu tiên hơn so với hệ thống truyền thống vì mang lại nhiều lợi ích quan trọng. Cán bột cho phép xử lý nhiều loại bột khác nhau, từ bột tươi đến bột đã lên men trước, với năng suất cao.

3. Thiết bị kéo giãn tấm bột
Tại đây, bột được cán mỏng thành từng tấm lớn, sau đó được chuyển sang dây chuyền sản xuất tiếp theo.

■Quy trình xé nhỏ: Việc xé nhỏ chính xác và tỉ mỉ tạo nên những lớp bánh mì giòn tan, thơm ngon đặc trưng.

■Cán và tạo hình: Công đoạn cán tự động kết hợp với cắt chính xác không chỉ tạo ra hoa văn xoắn ốc đặc trưng của bánh mì Tongguan mà còn đảm bảo mỗi miếng bột đều có kích thước và trọng lượng đồng đều.

■ Trạm chia và tạo hình: Việc cắt tự động đều khoảng cách kết hợp với tạo hình khuôn mang lại sản phẩm hoàn thiện với hình dạng gọn gàng, đồng đều và kích thước nhất quán.

Hiện tại các đường bột đã sẵn sàng để cán, sau khi cán bột xong, nó có thể được đưa vào máy CPE-788B để quay phim và ép.