Лінія виробництва лавашів Tongguan CPE-3300

1. Пристрій для транспортування тіста
Після замішування тіста його залишають на 20-30 хвилин, а потім поміщають на пристрій для транспортування тіста. Звідти тісто транспортується на наступну виробничу лінію.

2. Безперервний листовий валик
■ Кульку тіста тепер переробляють у ролики для безперервного перемішування. Ці ролики покращують клейковину, що дозволяє їй краще перемішуватися та розподілятися.
■ Швидкість рулонорізальної машини контролюється з панелі контролера. Уся лінія має одну електронну шафу, всі її частини з'єднані між собою за допомогою запрограмованого ПЛК, і кожна з них має власну незалежну панель керування.
■ Попередньо розкатувальні машини для тіста: створюють листи тіста будь-якого типу без напруги з відмінним контролем ваги та найвищою якістю. Структура тіста залишається неушкодженою завдяки дбайливому поводженню з тістом.
■ Технологія вальцювання є кращою за традиційну систему, оскільки вальцювання забезпечує важливі переваги. Вальцювання дозволяє обробляти широкий спектр типів тіста, від «зеленого» до попередньо ферментованого тіста, і все це з високою продуктивністю.

3. Пристрій для розтягування листа тіста
Тут тісто розтягується в тонкий лист, а потім транспортується на наступну виробничу лінію.

■Процес подрібнення: Точне та дрібне подрібнення створює насичені, листкові шари, які визначають смак хліба.

■Розкачування та формування: Автоматичне розкачування в поєднанні з точним різанням не лише створює характерний спіральний візерунок хліба Tongguan Fatbread, але й гарантує, що кожна заготовка тіста має однаковий розмір та вагу.

■ Станція розділення та формування: Автоматичне рівновіддалене різання в поєднанні з формуванням форми забезпечує готові вироби з акуратною, однорідною формою та однаковим розміром.

Тепер лінії для тіста готові до розкачування, після того, як тісто розкачається, його можна помістити в CPE-788B для зняття плівки та пресування.