Ферментований рисовий пиріг

Ферментований рисовий пиріг

Ферментований рисовий пиріг – це традиційна китайська випічка, що походить з Китаю. Його найбільша чарівність полягає в його дивовижно м’якій, пухкій та повітряній текстурі – солодкій, але ніколи не нудотній. Коли його щойно приготують на парі, повітрям розливається привабливий аромат коричневого цукру та червоних фініків (зізифусу). З кожним шматочком пиріг відчувається ніжним, пружним та вологим, розкриваючи всередині рівномірну мережу пор, схожу на стільники, і швидко пружить, якщо на нього натиснути. Характерний карамелізований аромат та ніжна солодкість коричневого цукру повільно тануть на смак – він не такий жирний, як пиріг, але пропонує більше жувальності та тепла, ніж звичайні парові булочки. Цим універсальним делікатесом можна насолоджуватися як основним сніданком або як домашнім десертом. Вважається, що він живить кров та покращує колір обличчя, що робить його улюбленим як для молодих, так і для старих.