เครื่องจักรสายการผลิตขนมปังแผ่นแบน CPE-3300 เมืองตงกวน

1. อุปกรณ์ลำเลียงแป้งโด
หลังจากผสมแป้งเสร็จแล้ว จะพักแป้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นจึงวางลงบนเครื่องลำเลียงแป้ง แป้งจะถูกลำเลียงไปยังสายการผลิตถัดไป

2. เครื่องม้วนแผ่นกระดาษต่อเนื่อง
■ ตอนนี้ก้อนแป้งถูกนำไปรีดเป็นแผ่นต่อเนื่องด้วยลูกกลิ้ง ลูกกลิ้งเหล่านี้ช่วยเพิ่มการผสมและการกระจายตัวของกลูเตนให้ดียิ่งขึ้น
■ ความเร็วของเครื่องตัดแผ่นกระดาษถูกควบคุมจากแผงควบคุม สายการผลิตทั้งหมดมีตู้ควบคุมอิเล็กทรอนิกส์เพียงตู้เดียว โดยทุกสายการผลิตเชื่อมต่อกันผ่าน PLC ที่ตั้งโปรแกรมไว้ และแต่ละสายการผลิตมีแผงควบคุมอิสระของตนเอง
■ เครื่องรีดแป้งก่อนขึ้นรูป: สร้างแผ่นแป้งทุกประเภทได้อย่างราบรื่น ควบคุมน้ำหนักได้ดีเยี่ยม และได้คุณภาพสูงสุด โครงสร้างของแป้งยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเนื่องจากการจัดการที่เป็นมิตรกับแป้ง
■ เทคโนโลยีการรีดแผ่นแป้งเป็นที่นิยมมากกว่าระบบแบบดั้งเดิม เนื่องจากมีข้อดีที่สำคัญหลายประการ การรีดแผ่นแป้งทำให้สามารถจัดการกับแป้งได้หลากหลายประเภท ตั้งแต่แป้งดิบไปจนถึงแป้งหมักแล้ว ในปริมาณมาก

3. อุปกรณ์ขยายแผ่นแป้ง
ในขั้นตอนนี้ แป้งจะถูกรีดให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วจึงลำเลียงไปยังสายการผลิตถัดไป

■กระบวนการขูด: การขูดอย่างละเอียดและแม่นยำจะสร้างชั้นเนื้อสัมผัสที่ร่วนซุยและหนานุ่ม ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของขนมปังชนิดนี้

■การรีดและการขึ้นรูป: การรีดอัตโนมัติผสานกับการตัดที่แม่นยำ ไม่เพียงแต่สร้างลวดลายเกลียวอันเป็นเอกลักษณ์ของขนมปังไขมันสูงตงกวนเท่านั้น แต่ยังช่วยให้มั่นใจได้ว่าแป้งแต่ละชิ้นมีขนาดและน้ำหนักที่สม่ำเสมอ

■สถานีแบ่งและขึ้นรูป: การตัดแบบเท่ากันอัตโนมัติ ผสานกับการขึ้นรูปด้วยแม่พิมพ์ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีรูปทรงเรียบร้อย สม่ำเสมอ และขนาดคงที่

ตอนนี้แป้งพร้อมสำหรับการรีดแล้ว หลังจากรีดแป้งเสร็จแล้ว ก็สามารถนำไปเข้าเครื่อง CPE-788B เพื่อทำการรีดและอัดได้