ขนมข้าวหมัก

ขนมข้าวหมัก

ขนมข้าวหมักเป็นขนมจีนโบราณที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีน เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของมันอยู่ที่เนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู เบา และโปร่งสบาย หวานแต่ไม่เลี่ยน เมื่อนึ่งเสร็จใหม่ๆ กลิ่นหอมชวนรับประทานของน้ำตาลทรายแดงและพุทราแดงจะลอยอบอวลไปทั่ว ทุกคำที่กัดจะรู้สึกนุ่ม ยืดหยุ่น และชุ่มชื้น เผยให้เห็นโครงสร้างรูพรุนคล้ายรังผึ้งด้านใน และจะคืนตัวอย่างรวดเร็วเมื่อกด กลิ่นหอมคาราเมลอันเป็นเอกลักษณ์และความหวานอ่อนๆ ของน้ำตาลทรายแดงจะค่อยๆ ละลายในปาก ไม่มันเยิ้มเหมือนเค้ก แต่ให้ความหนึบและความอบอุ่นมากกว่าซาลาเปาธรรมดา ขนมอเนกประสงค์นี้สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือของหวานแบบโฮมเมดได้ เชื่อกันว่าช่วยบำรุงเลือดและทำให้ผิวพรรณสดใส จึงเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่