Pica s tankim testom

Pica s tankim testom

Za pico s tankim testom je značilno zelo tanko in lahko testo, ki običajno ni debelejše od 1 centimetra. Priprava zahteva enakomerno razvaljanje testa, da je po peki testo tanko in hrustljavo. Ta lastnost omogoča, da nadevi bolj izstopajo – še posebej, če so v kombinaciji z obilnimi količinami sira in omake – saj tanko testo bolje vpije okuse teh sestavin in ustvari izrazito večplastno izkušnjo okusa.