Pica iz listnatega testa

Pica iz listnatega testa

Pica iz listnatega testa je znana po svojih plasteh hrustljavega, luskastega testa. Ta vrsta pice uporablja metodo priprave, podobno francoskemu testu, zaradi česar ima skorja bogato plastovito teksturo in izrazito mehak, luskast ugriz. Ko ugriznete, lahko slišite rahlo pokanje zunanjih plasti, notranjost pa ostane mehka in nežna. Nadevi so običajno preprosti, da se izognemo odvečni vlagi, ki bi lahko ogrozila hrustljavost skorje. Na splošno pica z listnatim testom ponuja okusno izkušnjo, ki se bistveno razlikuje od tradicionalne pice, saj daje večji poudarek hrustljavosti in plasteh skorje.