Listnato testo

list listnatega testa

Zamrznjeni listi listnatega testa izvirajo iz tradicionalnih tehnik izdelave peciva, ki imajo dolgo zgodovino v evropskem pekarstvu, zlasti v Franciji. Prhkost listnatega testa se doseže predvsem z izrazito porazdelitvijo maščobe (običajno masla) in moke. Krhko testo pa se izdeluje tako, da se majhni delci testa premažejo z maščobo. Zamrznjeni listi listnatega testa so zelo vsestranski in se pogosto uporabljajo v različnih aplikacijah, vključno z juhami iz listnatega testa, sadnimi pitami, klobasami, Napoleonovimi piškoti in številnimi drugimi vrstami peciva iz listnatega testa.