Roti canai

Roti canai

Roti canai ima značilno teksturo, ki je »hrustljava na zunanji strani, mehka na notranji strani, z izrazitimi plastmi«. Po premešanju in cvrtju na žaru zunanja plast postane svetlo zlato rjava in hrustljava, notranje plasti pa ostanejo mehke, blede in rahlo sladke. Z vsakim grižljajem kontrast med hrustljavo zunanjostjo in nežno notranjostjo ustvari prijeten občutek, ki sprosti bogato aromo pšenice in olja, ki se zadrži v ustih.