Stroj na výrobnú linku Roti canai Paratha CPE-3000L

Ako urobiť vrstvenú lacha paratha? Ako funguje naša technológia vyvaľovania cesta?

Krok 1: Vytláčanie/pumpovanie margarínu
Formovač cesta jemne formuje cestá všetkých druhov do homogénnych pásov cesta bez stresu bez poškodenia štruktúry cesta. Kompaktný stroj je namontovaný na kolieskach a možno ho ľahko a rýchlo čistiť.
Tukové čerpadlo automaticky vytvorí súvislý tukový pás jednotnej šírky a hrúbky z blokov margarínu alebo masla, ktorý sa umiestni na pás cesta.

Krok 2: Zabaľte margarín alebo uzavrite tuk

Skladacie pásy potom preložia pás cesta, čím sa tuk úplne uzavrie v ceste. Po uzavretí sa tuk prenesie na plát cesta a potom sa vrství

Krok 3: Skladanie vrstiev/formovanie
Opatrne a stohovanie vrstvy. Táto časť výroby je najdôležitejšou časťou, ktorej výsledkom je vytvorenie niekoľkých vrstiev vo vnútri cesta.

Krok 4: Valcovanie
Cesto sa potom zvinie a vytvorí sa ďalšie vrstvy. Výsledkom vrstvy v kroku 3 a kroku 4 je riadené a niekoľko vrstiev.

Krok 5: Rezanie

Môžete si vybrať, ktorá fréza bude vhodná pre váš produkt, podľa toho sa dá upraviť. Máme niekoľko rezačiek, ako je rezanie uzávierky cesta, vertikálna rezačka atď. Vyžaduje sa pre vrstvené paratha. Krok 4: Môžete si vybrať, či chcete vaľkať alebo len chcete plech na pečivo. Váľanie vieme upraviť len na zvislý vykrajovač na plech na pečivo alebo akýkoľvek iný požadovaný tvar pečiva.

Táto výrobná linka má multifunkčné použitie. Môže produkovať niekoľko produktov, ako je vrstva paratha, lístkové cesto, croissant. Len v kroku 4 a kroku 5 budú potrebné nejaké úpravy.

Ak chcete viac vrstiev, ako v kroku 3. môže sa opakovať dvakrát v modeli č. CPE-3000M. Technológia laminovania cesta ChenPin je všestrannejšia a dokáže vyrobiť niekoľko druhov vrstveného pečiva.

Fotografia vrstveného výrobného procesu lacha paratha