Automatická linka na výrobu chleba Ciabatta/bageta

1. Chunker na cesto
Po vymiesení cesta a vykysnutí sa potom umiestni na túto násypku na segmentovanie cesta.

2. Valce na predbežné nanášanie a kontinuálne vrstvenie
■ Rýchlosť hárka sa ovláda z ovládacieho panela. Celá linka má jednu elektronickú skrinku, všetky sú linkové prepojené cez naprogramované PLC a každá má svoj nezávislý ovládací panel.
■ Predplechy na chlebové cesto: generujte bezstresové pláty cesta akéhokoľvek typu s vynikajúcou kontrolou hmotnosti v najvyššej kvalite. Štruktúra cesta je nedotknutá kvôli šetrnému zaobchádzaniu s cestom. V závislosti od typu cesta máme k dispozícii niekoľko riešení.
■ Priebežné plátovanie: prvé zmenšenie hrúbky plátu cesta sa vykonáva pomocou valca na priebežné plátovanie. Vďaka našim jedinečným nepriľnavým valcom sme schopní spracovať druhy cesta s vysokým percentom vody.
■ Redukčná stanica: plát cesta sa pri prechode cez valce zredukuje na konečnú hrúbku.

3. Rezanie a vaľkanie plátu cesta
■ Široký Rozrezanie plátu cesta v pruhoch a rozloženie týchto pruhov cesta teraz vykonáva jeden modul. Skladá sa z ľahkého, jedinečného náradia. Jedna sada krájacích nožov je vyvinutá na pečatenie a krájanie cesta. Vďaka nízkej hmotnosti rezacích nožov je aplikovaný nižší tlak na životnosť dopravného pásu a životnosť je zvýšená. Zmena v priebehu času je obmedzená použitím rozmetacích nástrojov iným spôsobom.
■ Formovací stôl (Rolling sheet）) je potrebný na výrobu rolovaných druhov chleba. Vynikajúci výkon formovacieho stola ChenPin zostáva nedotknutý. Jednoduché čistenie a rýchla výmena je však realizovaná vytvorením optimálnej dostupnosti z oboch strán. Bezpečná prevádzka je dosiahnutá použitie obojručného ovládania Pretože jeden operátor môže pohybovať horným pásom rýchlo a ergonomicky, zlepšila sa účinnosť výmeny.
■ Zaoblené hrany a plne otvárateľné kryty na oboch stranách každej jednotky sú použité v celom systéme. Najlepšia možná dostupnosť a viditeľnosť procesu je dosiahnutá optimalizáciou priestoru medzi pracovnými stanicami. Nástroje, ktoré sú pripojené k stroju, sú namontované s podperami. Na optimalizáciu čistiacich činností sa používa minimálna vzdialenosť 1 palec. Celková bezpečnosť je zaručená aplikáciou bezpečnostných zámkov. Ľahké bezpečnostné kryty s extra madlami Systém recyklácie cesta umožňuje ergonomickú obsluhu
■ Po vyvaľkaní sa prenesie do stroja na aranžovanie plechu a je pripravený na ďalšiu časť „to je pečenie“

4. Konečný produkt

Fotografia bagety po nakrájaní na kocky

Fotografia stroja na výrobu chleba Ciabatta / Bageta