Lavash-productielijnmachine CPE-800

Lavash is een dun platbrood dat gewoonlijk wordt gezuurd, traditioneel gebakken in een tandoor (tonir) of op een sajj, en gebruikelijk in de keukens van de Zuid-Kaukasus, West-Azië en de gebieden rond de Kaspische Zee. Lavash is een van de meest voorkomende soorten brood. brood in Armenië, Azerbeidzjan, Iran en Turkije. Het traditionele recept kan worden aangepast aan de moderne keuken door een bakplaat of wok te gebruiken in plaats van de tonir. Lavash is vergelijkbaar met yufka, maar in de Turkse keuken wordt lavash (lavaş) bereid met een gistdeeg, terwijl yufka doorgaans ongezuurd is.

De meeste lavash wordt nu vervaardigd door middel van hete pers of sheeter. De ontwikkeling van Flatbread hete pers is een van de kernexpertises van ChenPin. Hot-press lavash heeft een gladdere oppervlaktetextuur en is beter oprolbaar dan andere lavash.

Naarmate de tijd verstreek, vroeg de klant om een ​​hoger productieresultaat voor het CPE-800-model.
■ Capaciteit CPE-800-model: Pers 12 stuks van 6 inch, 9 stuks van 10 inch en 4 stuks van 12 inch, met een snelheid van 15 cycli per minuut.
■ Superieure controle over de productpositionering tijdens het persen om de productconsistentie te vergroten en tegelijkertijd de verspilling te minimaliseren.
■ Onafhankelijke temperatuurregelaars voor zowel de bovenste als de onderste kookplaten
■ Deegballentransporteur: De afstand tussen de deegballen wordt automatisch geregeld door sensoren en transportbanden met 4, 3 en 3 rijen, afhankelijk van uw productgrootte.
■ Eenvoudig, sneller en handig verwisselen Teflon transportband.
■ Automatisch geleidingssysteem voor Teflon transportband of hete pers.
■ Grootte: oven van 4,9 meter lang en 3 niveaus, waardoor het bakken van tortilla's aan beide zijden wordt verbeterd.
■ Hittebestendigheid van het ovenlichaam. Onafhankelijke brandervlam en gasvolumeregeling.
■ Koelsysteem: Grootte: 6 meter lang en 9 niveaus waardoor de tortilla langer kan afkoelen voordat hij wordt verpakt. Uitgerust met variabele snelheidsregeling, onafhankelijke aandrijvingen, uitlijningsgeleiders en luchtmanagement.
■ Verzamel stapels lavash en verplaats de lavash in één rij naar de verpakking. In staat om de onderdelen van het product te lezen. Uitgerust met het pneumatische systeem en de trechter worden gebruikt om de beweging van het product te controleren en het tijdens het stapelen op te hopen.