Roti canai Paratha-productielijnmachine CPE-3000L

Hoe maak je gelaagde Lacha Paratha? Hoe werkt onze deeguitroltechnologie?

Stap 1: Margarine extruderen/pompen
De deegbandvormer vormt allerlei soorten deeg behoedzaam tot homogene, spanningsvrije deegbanden zonder de deegstructuur te beschadigen. De compacte machine staat op wielen en is eenvoudig en snel schoon te maken.
De vetpomp creëert automatisch een doorlopende vetband van uniforme breedte en dikte uit blokken margarine of boter en plaatst deze op de deegband.

Stap 2: Margarine omwikkelen of het vet omsluiten

De vouwbanden vouwen vervolgens de deegband om, waardoor het vet in het deeg volledig wordt omsloten. Na het insluiten wordt het vet vervolgens overgebracht naar deegvellen en vervolgens voor gelaagdheid

Stap 3: Lagen stapelen/vormen
Voorzichtig en stapelen van de laag. Dit deel van de productie is het belangrijkste onderdeel, waardoor er meerdere lagen in het deeg ontstaan.

Stap 4: Rollen
Het deeg wordt vervolgens opgerold waardoor er nog meer lagen ontstaan. Laag bij stap 3 en stap 4 resulteren in beheerde en meerdere lagen.

Stap 5: Snijden

U kunt selecteren welke snijder geschikt is voor uw product en deze kan worden aangepast. We hebben verschillende snijders, zoals het snijden van deegluiken, verticale snijders, enz. Vereist voor gelaagde paratha. Stap 4: u kunt selecteren of u wilt rollen of alleen bladerdeeg wilt. We kunnen het rollen aanpassen tot alleen de verticale snijder voor bladerdeeg of elke andere gewenste vorm van gebak.

Deze productielijn heeft een multifunctionele toepassing. Het kan verschillende producten produceren, zoals laagparatha, bladerdeeg, croissants. Alleen bij stap 4 en stap 5 is enige aanpassing nodig.

Als je meer lagen wilt, zoals in stap3. het kan twee keer worden herhaald in modelnr. CPE-3000M. De ChenPin-deeglamineertechnologie is veelzijdiger en kan verschillende soorten gelaagde gebakjes maken.

Foto van gelaagd productieproces van Lacha Paratha