Macchina per la produzione di tortillas CPE-900

Chapati (scritto anche chapatti, chappati, chapathi o chappathi, noto anche come roti, rotli, safati, shabaati, phulka e (alle Maldive) roshi), è un pane piatto non lievitato originario del subcontinente indiano e alimento base in India, Nepal, Bangladesh, Pakistan, Sri Lanka, Africa orientale, Penisola arabica e Caraibi. I chapati sono fatti di farina integrale nota come atta, mescolata nell'impasto con acqua, olio e sale facoltativo in unutensile per mescolare chiamato parat e vengono cotti su una tava (padella piatta).
È un alimento base comune nel subcontinente indiano, nonché tra gli espatriati provenienti dal subcontinente indiano in tutto il mondo.

La maggior parte dei chapati viene ora prodotta con la pressatura a caldo. Lo sviluppo della pressatura a caldo per il pane piatto è una delle competenze principali di ChenPin. I roti pressati a caldo hanno una superficie più liscia e sono più facili da arrotolare rispetto ad altri chapati.

Con il passare del tempo la richiesta da parte dei clienti di una produzione sempre più elevata ha portato al modello CPE-900.
■ Capacità del modello CPE-900: pressare 16 pezzi da 6 pollici, 9 pezzi da 8-10 pollici e 4 pezzi da 12 pollici a 15 cicli al minuto.
■ Controllo superiore del posizionamento del prodotto durante la pressatura per aumentare la consistenza del prodotto riducendo al minimo gli sprechi.
■ Controllo indipendente della temperatura per le piastre riscaldanti superiore e inferiore
■ Trasportatore delle palline di impasto: la distanza tra le palline di impasto è controllata automaticamente da sensori e trasportatori a 4, 3 e 3 file in base alle dimensioni del prodotto.
■ Sostituzione facile, veloce e comoda della cinghia trasportatrice in Teflon.
■ Sistema di guida automatico per il trasportatore in Teflon della pressa a caldo.
■ Dimensioni: forno lungo 4,9 metri e con 3 livelli che migliorano la cottura della tortilla su entrambi i lati.
■ Resistenza al calore del corpo del forno. Controllo indipendente della fiamma del bruciatore e del volume del gas.
■ Sistema di raffreddamento: Dimensioni: 6 metri di lunghezza e 9 livelli, che consentono alla tortilla di raffreddarsi più a lungo prima del confezionamento. Dotato di controllo della velocità variabile, azionamenti indipendenti, guide di allineamento e gestione dell'aria.
■ Accumula pile di chapati e le sposta in fila indiana per alimentare la confezione. È in grado di leggere i pezzi del prodotto. Dotato di sistema pneumatico e tramoggia, viene utilizzato per controllare il movimento del prodotto e accumularlo durante l'impilamento.