Macchina per la linea di produzione Lacha Paratha CPE-3368

1. Dispositivo di trasporto dell'impasto
Dopo che l'impasto è stato miscelato, viene rilassato per 20-30 minuti e quindi posizionato sul dispositivo di trasporto dell'impasto. Qui l'impasto viene convogliato nella successiva linea di produzione.

2. Rullo per fogli continui
■ La pallina di pasta viene ora trasformata in un rullo per fogli continui. Questi rulli migliorano la miscelazione e la diffusione del glutine.
■ La velocità della sfogliatrice è controllata dal pannello di controllo. Tutta la linea dispone di un armadio elettronico, tutti i componenti della linea sono collegati tra loro tramite PLC programmato e ciascuno ha il proprio pannello di controllo indipendente.
■ Prelaminatrici: generano sfoglie di pasta di qualsiasi tipo senza stress con un eccellente controllo del peso e la massima qualità. La struttura dell'impasto rimane intatta grazie alla facile manipolazione dell'impasto.
■ La tecnologia delle lastre è preferibile rispetto al sistema tradizionale poiché la tecnologia delle lastre offre importanti vantaggi. La sfogliatura consente di gestire un'ampia varietà di tipi di impasto, dall'impasto "verde" a quello prefermentato, il tutto con capacità elevate

3. Dispositivo di estensione della sfoglia
Qui l'impasto si estende ampiamente in una sfoglia sottile. E viene poi convogliato nella successiva linea di produzione.

4. Oliatura, arrotolamento del dispositivo per fogli
■ In questa linea sono stati eseguiti l'oliatura e l'arrotolamento della lamiera e, se si desidera spargere la cipolla, questa funzione può essere aggiunta anche a questa linea.
■ L'olio viene alimentato dalla tramoggia e la temperatura dell'olio è regolabile. l'oliatura a caldo viene eseguita sia dall'alto che dal basso
■ La tramoggia di pulizia viene espulsa poiché la pompa di uscita dell'olio è disponibile sul fondo del trasportatore
■ Dopo la caduta dell'olio, l'olio viene poi spazzolato automaticamente sull'intero foglio mentre avanza.
■ Entrambi i calibratori laterali forniscono un allineamento preciso al foglio e gli scarti vengono automaticamente immagazzinati attraverso il trasportatore nella tramoggia.
■ Dopo l'oliatura, il foglio viene diviso con precisione in due metà e arrotolato per formare degli strati.
■ Tramoggia in silicone per cipolla o farina disponibile come optional.

5. Dispositivo di trasporto per il rilassamento dell'impasto
■ Qui la pallina di pasta viene trasportata rilassata in molti livelli di trasportatore.
■ L'olio caldo viene raffreddato qui per farlo asciugare

6. Trasportatore verticale della taglierina
L'impasto viene ora tagliato verticalmente qui e trasferito alla parte successiva della linea che sta rotolando.

Ora le linee di impasto sono pronte per essere arrotolate qui, dopo che l'impasto è stato arrotolato può ora entrare nel CPE-788B per filmare e pressare.