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Macchina per la linea di produzione Roti canai Paratha CPE-3000L
Macchina per linea di produzione a strati/Lacha Paratha CPE-3000L
| Misurare | A. 10150 mm (L)* 2920 mm (L)* 2250 mm (A) B. 9260 mm (L)* 910 mm (L)* 2250 mm (A) |
| Elettricità | Trifase,380V,50Hz,16kW |
| Capacità | 4.600 pz/ora |
| Modello n. | CPE-3000L |
| Applicazione | Margarina essiccata tipo lacha/paratha a strati |
Estrusione di margarina
Avvolgi la margarina
Strati impilabili
Foglio arrotolabile
Taglio della saracinesca dell'impasto
Impasto mediante taglio a serranda
Impasto tramite tritatutto verticale
Posizionare la pallina di pasta sul CPE-788B per pressare e filmare la dimensione desiderata del paratha
Come preparare lacha paratha a strati? Come funziona la nostra tecnologia di sfogliatura?
Passaggio 1: estrusione/pompa della margarina
Il formatore di bande di pasta forma delicatamente impasti di ogni tipo in bande di pasta omogenee e senza stress, senza danneggiare la struttura dell'impasto. La macchina compatta è montata su ruote e può essere pulita facilmente e rapidamente.
La pompa per il grasso crea automaticamente una fascia di grasso continua di larghezza e spessore uniformi partendo da blocchi di margarina o burro, posizionandola sulla fascia di pasta.
Passaggio 2: avvolgere la margarina o racchiudere il grasso
I nastri piegatori ripiegano poi la fascia di pasta, racchiudendo completamente il grasso nell'impasto. Dopo aver racchiuso il grasso, viene quindi trasferito sulla sfogliatura e quindi sulla stratificazione
Passaggio 3: impilamento/formatura degli strati
Con attenzione e impilamento dello strato. Questa parte della produzione è la parte più importante che si traduce nella creazione di diversi strati all'interno dell'impasto.
Passaggio 4: rotolamento
L'impasto viene quindi arrotolato creando ulteriori strati. Il livello al passaggio 3 e al passaggio 4 risulta in più livelli gestiti.
Passaggio 5: taglio
Puoi selezionare quale taglierina sarà adatta al tuo prodotto e può essere modificata di conseguenza. Disponiamo di diversi taglierini come il taglio dell'otturatore dell'impasto, il taglierino verticale, ecc. Necessario per il paratha a strati. Passaggio 4: puoi selezionare se vuoi arrotolare o vuoi solo la sfoglia. Possiamo modificare la laminazione solo con la taglierina verticale per sfoglia o qualsiasi altra forma di pasta richiesta.
Questa linea di produzione ha un'applicazione multifunzionale. Può produrre diversi prodotti come paratha a strati, pasta sfoglia, croissant. Solo al passaggio 4 e al passaggio 5 saranno necessarie alcune modifiche.
Se vuoi più strati come nel passaggio 3. può essere ripetuto due volte nel modello n. CPE-3000M. La tecnologia di laminazione dell'impasto ChenPin è più versatile e può produrre diversi tipi di dolci a strati.
Foto del processo di produzione di lacha paratha a strati
