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Macchina per la produzione di Roti canai e Paratha CPE-3000L
Macchina per la produzione di paratha a strati CPE-3000L
| Misurare | A. 10150 mm (L)* 2920 mm (L)* 2250 mm (A) B. 9260 mm (L)* 910 mm (L)* 2250 mm (A) |
| Elettricità | Trifase, 380 V, 50 Hz, 16 kW |
| Capacità | 4.600 pezzi/ora |
| Modello n. | CPE-3000L |
| Applicazione | Margarina secca tipo lacha/paratha a strati |
Estrusione di margarina
Wrap Margarina
Sovrapposizione di strati
Foglio di laminazione
Taglio dell'otturatore dell'impasto
Impasto con taglio a otturatore
Impasto con tritatutto verticale
Posizionare la palla di pasta sul CPE-788B per pressare e filmare fino a ottenere la dimensione desiderata del paratha
Come preparare il lacha paratha a strati? Come funziona la nostra tecnologia di stesura dell'impasto?
Fase 1: Estrusione/pompaggio della margarina
La formatrice di bande di pasta forma delicatamente impasti di ogni tipo in bande omogenee e senza tensioni, senza danneggiarne la struttura. La macchina compatta è montata su ruote e può essere pulita facilmente e rapidamente.
La pompa per grassi crea automaticamente una fascia di grasso continua di larghezza e spessore uniformi partendo da blocchi di margarina o burro, posizionandoli sulla fascia di pasta.
Fase 2: Avvolgere la margarina o racchiudere il grasso
Le cinghie di piegatura piegano quindi la fascia di pasta, racchiudendo completamente il grasso nell'impasto. Dopo aver racchiuso il grasso, la pasta viene trasferita sulla sfogliatrice per la stratificazione.
Fase 3: impilamento/formazione degli strati
Accuratamente e stratificando. Questa è la fase più importante della produzione, che crea diversi strati all'interno dell'impasto.
Fase 4: Rotolamento
L'impasto viene poi arrotolato creando ulteriori strati. Gli strati nei passaggi 3 e 4 creano strati più o meno omogenei.
Fase 5: Taglio
Puoi selezionare il tagliapasta più adatto al tuo prodotto e modificarlo di conseguenza. Disponiamo di diversi tagliapasta, come il tagliapasta a otturatore, il tagliapasta verticale, ecc., necessari per i paratha a strati. Fase 4: puoi scegliere se desideri arrotolare la pasta o solo la sfoglia. Possiamo modificare l'arrotolamento in modo che il tagliapasta verticale sia adatto alla sfoglia o a qualsiasi altra forma di pasta desiderata.
Questa linea di produzione ha un'applicazione multifunzionale. Può produrre diversi prodotti come paratha a strati, pasta sfoglia e croissant. Solo le fasi 4 e 5 richiederanno alcune modifiche.
Se si desiderano più strati, come nel passaggio 3, è possibile ripetere l'operazione due volte con il modello n. CPE-3000M. La tecnologia di laminazione dell'impasto ChenPin è più versatile e può realizzare diversi tipi di pasta sfoglia.
Foto del processo di produzione del lacha paratha a strati
