Máquina de liña de produción Lavash CPE-800

O lavash é un pan plano delgado que adoita levar levadura, cocido tradicionalmente nun tandoor (tonir) ou nun sajj, e común nas cociñas do sur do Cáucaso, o oeste de Asia e as zonas que rodean o mar Caspio. O lavash é un dos tipos máis estendidos de pan en Armenia, Acerbaixán, Irán e Turquía. A receita tradicional pódese adaptar á cociña moderna usando unha prancha ou wok en lugar do tonir.Lavash é semellante ao yufka, pero na cociña turca o lavash (lavaş) prepárase cunha masa de fermento mentres que o yufka adoita estar ácimo.

A maioría dos lavash agora son fabricados mediante prensa en quente ou laminadora. O desenvolvemento da prensa en quente Flatbread é un dos principais coñecementos de ChenPin. Os lavash de prensa en quente son máis suaves en textura superficial e máis enrolados que outros lavash.

A medida que pasaba o tempo, a demanda dos clientes por un resultado de produción máis elevado para o modelo CPE-800.
■ Capacidade do modelo CPE-800: prema 12 pezas de 6 polgadas, 9 pezas de 10 polgadas e 4 pezas de 12 polgadas funcionando a 15 ciclos por minuto.
■ Control superior da posición do produto durante o prensado para aumentar a consistencia do produto e minimizar o desperdicio.
■ Controis de temperatura independentes para as placas quentes superiores e inferiores
■ Transportador de bolas de masa: a distancia entre as bolas de masa é controlada automaticamente por sensores e transportadores de 4 filas, 3 filas e 3 filas segundo o tamaño do produto.
■ Doado, rápido e cómodo de cambiar a cinta transportadora de teflón.
■ Sistema de guiado automático para transportador de teflón de prensa en quente.
■ Tamaño: forno de 4,9 metros de lonxitude e 3 niveis que mellorará a cocción de tortilla por ambos os dous lados.
■ Resistencia á calor do corpo do forno. Control de volume de gas e chama do queimador independente.
■ Sistema de refrixeración: Tamaño: 6 metros de lonxitude e 9 niveis que dan máis tempo de arrefriamento á tortilla antes de envasar. Equipado con control de velocidade variable, unidades independentes, guías de aliñamento e xestión de aire.
■ Acumule pilas de lavash e move o lavash nun único ficheiro para alimentar os envases. Capaz de ler as pezas do produto. Equipado co sistema pneumático e tolva utilízanse para controlar o movemento do produto para acumulalo durante o empilhado.