Ligne de production de tartes et de quiches

1. Convoyeur de transfert de pâte
Après le mélange de la pâte, celle-ci est ensuite placée sur le tapis roulant et transférée vers la partie suivante de la ligne, c'est-à-dire les rouleaux à feuilles continues.

2. Rouleaux de laminage continu
La pâte est désormais traitée dans ces rouleaux à pâte. Ces rouleaux permettent une répartition optimale du gluten et un mélange homogène.

3. Convoyeur extensible pour feuilles de pâte
Ici, la pâte est étalée en une fine feuille, puis transférée vers l'unité de production suivante.

4. Machine à farcir
■ La farce à tarte est déposée sur la partie inférieure de la pâte à tarte.
■ En continu, en discontinu ou par points, les garnitures, qu'elles soient moelleuses et crémeuses ou fermes, sont disposées sur la plaque de pâte sur une à six rangées. Même les garnitures difficiles comme la viande et les légumes peuvent être traitées en douceur sans être écrasées. Le nettoyage est simple et rapide.

5. Empilage de la pâte
■ Une fois le mélangeur déposé sur la peau inférieure, il faut alors commencer à recouvrir (empiler) la couche sur le mélangeur et la peau inférieure.
■ La pâte est découpée en plusieurs bandes dans le sens de la longueur. La garniture est déposée sur une bande sur deux. Pas besoin de toboggan pour superposer les bandes. La deuxième bande de la tarte sandwich est fabriquée automatiquement par la même chaîne de production. Les bandes sont ensuite découpées transversalement ou estampées.

6. Moulage et coupe verticale
Le façonnage/moulage et la découpe des tartes sont effectués dans cette unité.

7. Organisation automatique
Ici, après avoir coupé la tarte, elle est ensuite automatiquement disposée à l'aide d'une machine automatique de disposition des plateaux.

ChenPin ne connaît pratiquement aucune limite en matière de production automatique de viennoiseries et de tartes. Qu'elles soient pliées, roulées, fourrées ou saupoudrées, les lignes de confection ChenPin permettent de traiter tous les types de pâtes pour créer des pâtisseries exquises.
ChenPin propose une vaste gamme d'accessoires. Vous pouvez les utiliser pour réaliser une large sélection de pâtisseries, très facilement et avec une qualité constante. Leur conception innovante vous permet de passer rapidement d'une pâtisserie à l'autre. Restez flexible en variant votre gamme de produits grâce à différents emporte-pièces ou garnitures, pour satisfaire vos clients et booster vos ventes.