Ligne de production de lavash CPE-800

Le lavash est un pain plat mince généralement levé, traditionnellement cuit dans un tandoor (tonir) ou sur un sajj, et commun aux cuisines du Caucase du Sud, de l'Asie occidentale et des régions entourant la mer Caspienne. Le lavash est l'un des types de pain les plus répandus en Arménie, en Azerbaïdjan, en Iran et en Turquie. La recette traditionnelle peut être adaptée à la cuisine moderne en utilisant une plaque chauffante ou un wok au lieu du tonir. Le lavash est similaire au yufka, mais dans la cuisine turque, le lavash (lavaş) est préparé avec une pâte à levure tandis que le yufka est généralement sans levain.

La plupart des lavash sont désormais fabriqués par pressage à chaud ou laminage. Le développement de la presse à chaud pour pain plat est l'une des principales compétences de ChenPin. Les lavash pressés à chaud présentent une texture plus lisse et sont plus faciles à rouler que les autres lavash.

Au fil du temps, la demande des clients pour une production plus élevée a abouti au modèle CPE-800.
■ Modèle CPE-800 Capacité : Presse 12 pièces de 6 pouces, 9 pièces de 10 pouces et 4 pièces de 12 pouces fonctionnant à 15 cycles par minute.
■ Contrôle supérieur du positionnement du produit pendant le pressage pour augmenter la cohérence du produit tout en minimisant le gaspillage.
■ Contrôles de température indépendants pour les plaques chauffantes supérieure et inférieure
■ Convoyeur de boules de pâte : la distance entre les boules de pâte est automatiquement contrôlée par des capteurs et des convoyeurs à 4, 3 et 3 rangées en fonction de la taille de votre produit.
■ Changement facile, rapide et pratique de la bande transporteuse en Téflon.
■ Système de guidage automatique pour convoyeur en téflon de presse à chaud.
■ Taille : four de 4,9 mètres de long et 3 niveaux qui amélioreront la cuisson des tortillas des deux côtés.
■ Résistance à la chaleur du corps du four. Contrôle indépendant de la flamme du brûleur et du volume de gaz.
■ Système de refroidissement : Dimensions : 6 mètres de long et 9 niveaux, ce qui permet de refroidir plus longtemps la tortilla avant l'emballage. Équipé d'un variateur de vitesse, d'entraînements indépendants, de guides d'alignement et d'une gestion de l'air.
■ Accumulez des piles de lavash et déplacez-les en file indienne pour alimenter les emballages. Capacité de lecture des pièces du produit. Équipé d'un système pneumatique et d'une trémie permettant de contrôler le mouvement du produit pour l'accumuler pendant l'empilage.