Machine de ligne de production de lavash CPE-800

Le lavash est un pain plat mince généralement au levain, traditionnellement cuit dans un tandoor (tonir) ou sur un sajj, et commun aux cuisines du Caucase du Sud, de l'Asie occidentale et des régions entourant la mer Caspienne. Le lavash est l'un des types de pain les plus répandus. pain en Arménie, Azerbaïdjan, Iran et Turquie. La recette traditionnelle peut être adaptée à la cuisine moderne en utilisant une plaque chauffante ou un wok à la place du tonir. Le lavash est similaire au yufka, mais dans la cuisine turque le lavash (lavaş) est préparé avec une pâte levée tandis que le yufka est généralement sans levain.

La plupart des lavash sont désormais fabriqués par presse à chaud ou par laminoir. Le développement de la presse à chaud Flatbread est l'une des principales expertises de ChenPin. Le lavash pressé à chaud a une texture de surface plus lisse et plus facile à rouler que les autres lavash.

Au fil du temps, les clients ont demandé des résultats de production plus élevés pour le modèle CPE-800.
■ Capacité du modèle CPE-800 : Pressez 12 pièces de 6 pouces, 9 pièces de 10 pouces et 4 pièces de 12 pouces fonctionnant à 15 cycles par minutes.
■ Contrôle supérieur du positionnement du produit pendant le pressage pour augmenter la cohérence du produit tout en minimisant les déchets.
■ Contrôles de température indépendants pour les plaques chauffantes supérieure et inférieure
■ Convoyeur de boules de pâte : La distance entre les boules de pâte est automatiquement contrôlée par des capteurs et des convoyeurs à 4, 3 et 3 rangées en fonction de la taille de votre produit.
■ Changement facile, rapide et pratique de la bande transporteuse en téflon.
■ Système de guidage automatique pour convoyeur en Téflon de presse à chaud.
■ Taille : four de 4,9 mètres de long et 3 niveaux qui amélioreront la cuisson des tortillas des deux côtés.
■ Résistance thermique du corps du four. Contrôle indépendant de la flamme du brûleur et du volume de gaz.
■ Système de refroidissement : Taille : 6 mètres de long et 9 niveaux qui donnent plus de temps de refroidissement à la tortilla avant son emballage. Équipé d'un contrôle de vitesse variable, d'entraînements indépendants, de guides d'alignement et de gestion de l'air.
■ Accumulez des piles de lavash et déplacez-les en une seule file pour alimenter les emballages. Capable de lire les pièces du produit. Equipé du système pneumatique et de la trémie, ils sont utilisés pour contrôler le mouvement du produit afin de l'accumuler lors de l'empilage.