Bagel

Bagel

Le bagel est un pain à la texture unique et au riche patrimoine historique. Originaire d'Europe, il fut ensuite introduit aux États-Unis par des immigrants juifs polonais, où il connut un franc succès à New York et devint peu à peu un incontournable de la cuisine locale. Le bagel offre une texture dense et moelleuse ; grillé, son extérieur devient croustillant tandis que son intérieur reste tendre et élastique. Pauvre en matières grasses et en cholestérol, et grâce à sa fermentation lente, il constitue une option plus saine que les beignets et plus rassasiante que les hamburgers. Avec plus de 20 saveurs différentes – des classiques pavot et sésame aux plus modernes comme les pépites de chocolat, les myrtilles et les noix au miel – le bagel se marie à merveille avec la viande, les légumes et autres ingrédients, permettant de créer d'innombrables combinaisons savoureuses.