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Machine de ligne de production de lavash CPE-650
Machine de ligne de production de lavash CPE-650
| Taille | (L)22 610 mm * (L)1 580 mm * (H)2 280 mm |
| Électricité | Triphasé, 380 V, 50 Hz, 53 kW |
| Capacité | 3 600 (pièces/heure) |
| Numéro de modèle. | CPE-650 |
| Taille de la presse | 65*65cm |
| Four | Trois niveaux |
| Refroidissement | 9 niveau |
| Empileur de comptoir | 2 rangs ou 3 rangs |
| Application | Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito |
Le lavash est un pain plat mince généralement au levain, traditionnellement cuit dans un tandoor (tonir) ou sur un sajj, et commun aux cuisines du Caucase du Sud, de l'Asie occidentale et des régions entourant la mer Caspienne. Le lavash est l'un des types de pain les plus répandus. pain en Arménie, Azerbaïdjan, Iran et Turquie. La recette traditionnelle peut être adaptée à la cuisine moderne en utilisant une plaque chauffante ou un wok à la place du tonir. Le lavash est similaire au yufka, mais dans la cuisine turque le lavash (lavaş) est préparé avec une pâte levée tandis que le yufka est généralement sans levain.
La plupart des lavash sont désormais fabriqués par presse à chaud ou par laminoir. Le développement de la presse à chaud Flatbread est l'une des principales expertises de ChenPin. Le lavash pressé à chaud a une texture de surface plus lisse et plus facile à rouler que les autres lavash.
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Tortilla/Rôti
Tortilla/Rôti
1. Presse à chaud hydraulique Lavash
■ Verrouillage de sécurité : Presse les boules de pâte uniformément sans être affecté par la dureté et la forme des boules de pâte.
■ Système de pressage et de chauffage à haute productivité : Presse 4 pièces de produits de 8 à 10 pouces à la fois et 9 pièces de 6 pouces. La capacité de production moyenne est de 1 pièce par seconde. Il peut fonctionner à 15 cycles par minutes et la taille de la presse est de 620*620 mm
■ Convoyeur de boules de pâte : La distance entre les boules de pâte est automatiquement contrôlée par des capteurs et des convoyeurs à 2 ou 3 rangées.
■ Contrôle supérieur du positionnement du produit pendant le pressage pour augmenter la cohérence du produit tout en minimisant les déchets.
■ Contrôles de température indépendants pour les plaques chauffantes supérieure et inférieure
■ La technologie de presse à chaud améliore la propriété de roulage du lavash.
Photo de presse à chaud hydraulique Lavash
2. Four tunnel à trois couches/niveaux
■ Contrôle indépendant des brûleurs et de la température de cuisson haut/bas. Après leur mise sous tension, les brûleurs sont automatiquement contrôlés par des capteurs de température pour assurer une température constante.
■ Alarme de panne de flamme : une panne de flamme peut être détectée.
■ Taille : four de 4,9 mètres de long et 3 niveaux qui amélioreront la cuisson du lavash des deux côtés.
■ Fournit une efficacité et une uniformité maximales lors de la cuisson.
■ Contrôles de température indépendants. 18 Allumeur et barre d'allumage.
■ Réglage indépendant de la flamme du brûleur et du volume de gaz
■ Température automatique réglable après alimentation à la température requise.
Photo d'un four tunnel à trois niveaux pour le lavash
3. Système de refroidissement
■ Taille : 6 mètres de long et 9 niveaux
■ Nombre de ventilateurs de refroidissement : 22 ventilateurs
■ Bande transporteuse à mailles en acier inoxydable 304
■ Système de refroidissement à plusieurs niveaux pour réduire la température des produits cuits avant l'emballage.
■ Équipé d'un contrôle de vitesse variable, d'entraînements indépendants, de guides d'alignement et de gestion de l'air.
Convoyeur de refroidissement pour Lavash
4. Empileur de comptoir
■ Accumulez des piles de lavash et déplacez-les en une seule file pour alimenter les emballages.
■ Capable de lire les pièces du produit.
■ Equipé du système pneumatique et de la trémie sont utilisés pour contrôler le mouvement du produit afin de l'accumuler lors de l'empilage.
Photo de la machine d'empilage de comptoir pour Lavash
Processus de travail automatique de la machine de la ligne de production Roti
