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Machine de ligne de production de lavash CPE-450
Machine de ligne de production de lavash CPE-400
| Taille | (L)6500 mm * (L)1370 mm * (H)1075 mm |
| Électricité | Triphasé, 380 V, 50 Hz, 18 kW |
| Capacité | 900 (pièces/heure) |
| Numéro de modèle. | CPE-400 |
| Taille de la presse | 40*40 cm |
| Four | Four tunnel à trois niveaux/couches |
| Application | Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto |
Le lavash est un pain plat mince généralement au levain, traditionnellement cuit dans un tandoor (tonir) ou sur un sajj, et commun aux cuisines du Caucase du Sud, de l'Asie occidentale et des régions entourant la mer Caspienne. Le lavash est l'un des types de pain les plus répandus. pain en Arménie, Azerbaïdjan, Iran et Turquie. La recette traditionnelle peut être adaptée à la cuisine moderne en utilisant une plaque chauffante ou un wok à la place du tonir. Le lavash est similaire au yufka, mais dans la cuisine turque, le lavash (lavaş) est préparé avec de la levure. pâte tandis que le yufka est généralement sans levain.
La plupart des lavash sont désormais fabriqués par presse à chaud ou par laminoir. Le développement de la presse à chaud Flatbread est l'une des principales expertises de ChenPin. Le lavash pressé à chaud a une texture de surface plus lisse et plus facile à rouler que les autres lavash.
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1. Hachoir à boules de pâte
■ La pâte mélangée de tortilla, chapati, Roti, Lavash, Burrito est placée sur la trémie d'alimentation
■ Matériau : Acier inoxydable 304
■ Les boules de pâte sont hachées selon le poids désiré de la tortilla, du roti, du chapati, du Lavash, du Burrito.
Photo du hachoir à boules de pâte Lavash
2. Presse à chaud Lavash
■ Contrôle facile de la température, du temps de pressage et du diamètre de la tortilla, du roti, du chapati, du Lavash, du Burrito via le panneau de commande.
■ Taille de la plaque de pressage : 40*40 cm
■ Système de presse à chaud : Presse 1 pièce de produits de toutes tailles à la fois car la taille de la presse est de 40*40 cm. La capacité de production moyenne est de 900 pièces/heure. Par conséquent, cette ligne de production convient aux industries à petite échelle.
■ Toutes les tailles de tortilla, roti, chapati, Lavash, Burrito réglables.
■ Contrôles de température indépendants pour les plaques chauffantes supérieure et inférieure
■ La technologie de presse à chaud améliore la propriété de roulage du lavash.
■ Elle est également connue sous le nom de presse à une rangée. Le temps de pressage est réglable via le panneau de commande
Photo de la presse à chaud Lavash
3. Four tunnel à trois niveaux/couches
■ Contrôle indépendant des brûleurs et de la température de cuisson haut/bas. Après leur mise sous tension, les brûleurs sont automatiquement contrôlés par des capteurs de température pour assurer une température constante.
■ Alarme de panne de flamme : une panne de flamme peut être détectée.
■ Taille : four de 3,3 mètres de long et 3 niveaux
■ Il dispose de contrôles de température indépendants. 18 Allumeur et barre d'allumage.
■ Réglage indépendant de la flamme du brûleur et du volume de gaz.
■ Il est également connu sous le nom de four automatique ou intelligent en raison de sa capacité à maintenir la température au paramètre de degré défini.
Photo de four tunnel à trois niveaux Lavash
