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Ligne de production de laminoirs à pâte
Ligne de production automatique de pâte feuilletée CPE3000M
| Taille | Je (L) 13 000 mm * (l) 3 000 mm * (H) 2 265 mm II (L) 10 000 mm x (l) 1 300 mm x (H) 2 265 mm III (L) 23 000 mm x (l) 1 760 mm x (H) 2 265 mm |
| Électricité | triphasé, 380 V, 50 Hz, 30 kW |
| Application | Pain ciabatta/baguette |
| Capacité | 40 000 pièces/heure. |
| Poids de production | 90-150 g/pièce |
| Numéro de modèle | CPE-3000M |
Les viennoiseries sont de plus en plus populaires au petit-déjeuner ou en collation. De toutes formes et de toutes tailles, nature ou fourrées au chocolat fin ou à la confiture, toutes les viennoiseries et produits feuilletés peuvent être façonnés par la ligne CPE-3000M développée par ChenPin. Cette ligne de production vous permet de façonner et façonner des pâtes (principalement feuilletées) en feuilletés, croissants et tartelettes de haute qualité, selon vos envies, en grandes quantités (pour les boulangeries de taille moyenne à industrielle) et avec une qualité de produit exceptionnelle. La ligne de pâte feuilletée ChenPin prend en charge une grande variété de types de pâtes, de formes et de tailles variées.
À partir de la pâte produite sur la ligne, des pâtons sont formés pour une large gamme de produits de confiserie destinés à la cuisson et à la préparation de produits semi-finis surgelés.
| Taille | (L)11 000 mm* (l)9 600 mm *(H)1 732 mm |
| Électricité | triphasé, 380 V, 50 Hz, 10 kW |
| Capacité | 4 000 à 5 000 pièces/heure |
| Poids du produit | 90-150 (g/pièce) |
Pain baguette
Tarte aux œufs
Pâtisserie Palmier/Papillon
Pâtisserie Palmier/Papillon
Churros
1. Garniture/enveloppement pour pâte feuilletée
■ Extrusion automatique de la margarine et l'envelopper à l'intérieur d'une feuille de pâte.
■ Une épaisseur fine est obtenue grâce à des laminoirs et un calibreur latéral. Les chutes sont récupérées dans la trémie.
■ Le matériau est en acier inoxydable 304.
2. Superposition à plusieurs niveaux
■ Unités de pose de pâte transversale (lamineuses) avec étaleurs à rouleaux, dont le développement a permis de simplifier le processus de pose du ruban de pâte, de fournir une plus large plage de réglage du nombre de couches et un accès plus pratique aux éléments structurels.
■ Ce processus est répété deux fois, ce qui donne plusieurs couches.
■ Comme la ligne de production est automatique, elle est facile à manipuler et à nettoyer.
3. Fermer la vue des calques
■ Résultat d'une double couche grâce aux unités de pose de pâte transversales. Vous pouvez observer de près la pâte produite par la technologie ChenPin.
■ Cette ligne produit un laminoir à pâte qui peut être utilisé pour mouler plusieurs produits comme des croissants, de la pâte feuilletée, des tartes aux œufs, des parathas en couches, etc. et peut-être d'autres pâtisseries à plusieurs niveaux/couches liées à la pâte.
