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Ligne de production de roti canai paratha CPE-3000L
Ligne de production de parathas en couches/Lacha CPE-3000L
| Taille | A. 10150 mm (L) * 2920 mm (l) * 2250 mm (H) B. 9260 mm (L) * 910 mm (l) * 2250 mm (H) |
| Électricité | triphasé, 380 V, 50 Hz, 16 kW |
| Capacité | 4 600 pièces/heure |
| Numéro de modèle | CPE-3000L |
| Application | Margarine séchée de type lacha/paratha feuilleté |
Extrudeuse de margarine
Margarine Wrap
Empiler des couches
Feuille à rouler
Découpe de pâte à obturateur
Pâte par découpe à l'obturateur
Pâte au hachoir vertical
Placer la boule de pâte sur le CPE-788B pour presser et filmer jusqu'à obtenir la taille souhaitée de paratha
Comment réaliser des lacha parathas feuilletés ? Comment fonctionne notre technologie de laminage de pâte ?
Étape 1 : Extruder/pomper la margarine
La formeuse de bandes de pâte façonne délicatement toutes sortes de pâtes en bandes homogènes et sans tension, sans endommager la structure de la pâte. Compacte et montée sur roulettes, cette machine se nettoie facilement et rapidement.
La pompe à graisse crée automatiquement une bande de graisse continue de largeur et d'épaisseur uniformes à partir de blocs de margarine ou de beurre, en la plaçant sur la bande de pâte.
Étape 2 : Envelopper la margarine ou enfermer la graisse
Les courroies plient ensuite la bande de pâte, enfermant entièrement la graisse. Après cela, la graisse est transférée sur un laminoir à pâte pour le couchage.
Étape 3 : Empilement/Formage des couches
Empiler soigneusement les couches. Cette étape de la production est la plus importante, car elle permet de créer plusieurs couches à l'intérieur de la pâte.
Étape 4 : Roulage
La pâte est ensuite enroulée pour former d'autres couches. Les étapes 3 et 4 forment plusieurs couches.
Étape 5 : Découpe
Vous pouvez choisir l'emporte-pièce adapté à votre produit et le personnaliser. Nous proposons plusieurs modèles, comme un coupe-pâte à volet, un coupe-pâte vertical, etc., nécessaires pour les parathas feuilletés. Étape 4 : Vous pouvez choisir entre un étalage ou une simple feuille de pâte. Nous pouvons adapter l'étalage à un emporte-pièce vertical uniquement, pour une feuille de pâte ou toute autre forme de pâte.
Cette ligne de production est polyvalente. Elle permet de produire divers produits, tels que des parathas, des pâtes feuilletées et des croissants. Seules les étapes 4 et 5 nécessitent quelques modifications.
Si vous souhaitez plus de couches comme à l'étape 3, cela peut être répété deux fois dans le modèle n° CPE-3000M. La technologie de laminage de la pâte ChenPin est plus polyvalente, elle peut réaliser plusieurs types de pâtisseries feuilletées.
Photographie du processus de production du paratha lacha en couches
