Ligne de production de chapatis CPE-450

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Ligne de production de chapatis CPE-400

Spécifications de la machine :

Taille	(L)6500mm * (l)1370mm * (H)1075mm
Électricité	triphasé, 380 V, 50 Hz, 18 kW
Capacité	900 (pièces/heure)
Numéro de modèle	CPE-400
Taille de la presse	40*40cm
Four	Four tunnel à trois niveaux/couches
Application	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Le chapati (également orthographié chapatti, chappati, chapathi ou chappathi, également connu sous le nom de roti, rotli, safati, shabaati, phulka et (aux Maldives) roshi), est un pain plat sans levain originaire du sous-continent indien et un aliment de base en Inde, au Népal, au Bangladesh, au Pakistan, au Sri Lanka, en Afrique de l'Est, dans la péninsule arabique et dans les Caraïbes. Les chapatis sont faits de farine de blé entier appelée atta, mélangée à de la pâte avec de l'eau, de l'huile et du sel facultatif dans un ustensile de mélange appelé parat, et sont cuits sur une tava (poêle plate).
C'est un aliment de base courant dans le sous-continent indien ainsi que parmi les expatriés du sous-continent indien à travers le monde.

La plupart des chapatis sont désormais fabriqués par pressage à chaud. Le développement du pain plat pressé à chaud est l'une des principales compétences de ChenPin. Les rotis pressés à chaud présentent une texture plus lisse et se roulent mieux que les autres chapatis.

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1. Hachoir à boules de pâte
■ La pâte mélangée de tortilla, chapati, roti est placée sur la trémie d'alimentation
■ Matériau : Acier inoxydable 304
■ Les boules de pâte sont hachées selon le poids souhaité de la tortilla, du roti, du chapati

1. Hachoir à boules de pâte

Photo du hachoir à boules de pâte Roti

2. Presse à chaud Roti
■ Contrôle facile de la température, du temps de pressage et du diamètre de la tortilla, du roti, du chapati via le panneau de commande.
■ Taille de la plaque de pressage : 40*40cm
■ Système de presse à chaud : presse une pièce de toutes tailles à la fois, la taille de la presse étant de 40 x 40 cm. La capacité de production moyenne est de 900 pièces/heure. Cette ligne de production est donc adaptée aux petites industries.
■ Toutes les tailles de tortilla, roti, chapati sont réglables.
■ Contrôles de température indépendants pour les plaques chauffantes supérieure et inférieure
■ La technologie de pressage à chaud améliore la propriété de roulage de la tortilla.
■ Également appelé presse à une rangée. Le temps de pressage est réglable via le panneau de commande.

2. Presse à chaud pour tortillas

Photo de la presse à chaud Roti

3. Four tunnel à trois niveaux/couches
■ Contrôle indépendant des brûleurs et de la température de cuisson supérieure/inférieure. Après la mise en marche, les brûleurs sont automatiquement contrôlés par des capteurs de température pour garantir une température constante.
■ Alarme de panne de flamme : une panne de flamme peut être détectée.
■ Taille : four de 3,3 mètres de long et 3 niveaux
■ Il dispose de commandes de température indépendantes. 18 Allumeur et barre d'allumage.
■ Réglage indépendant de la flamme du brûleur et du volume de gaz.
■ Il est également connu sous le nom de four automatique ou intelligent en raison de sa capacité à maintenir la température au paramètre de degré défini.

Four tunnel à trois niveaux