Ligne de production de burritos CPE-450

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Ligne de production de burritos CPE-400

Spécifications de la machine :

Taille	(L)6500mm * (l)1370mm * (H)1075mm
Électricité	triphasé, 380 V, 50 Hz, 18 kW
Capacité	900 (pièces/heure)
Numéro de modèle	CPE-400
Taille de la presse	40*40cm
Four	Four tunnel à trois niveaux/couches
Application	Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Buritto

Un burrito est un plat de la cuisine mexicaine et tex-mex composé d'une tortilla de farine enroulée en un cylindre hermétique autour de divers ingrédients. La tortilla est parfois légèrement grillée ou cuite à la vapeur pour la ramollir, la rendre plus souple et lui permettre d'adhérer à elle-même une fois enveloppée. Les burritos se dégustent souvent à la main, car leur emballage serré maintient les ingrédients ensemble. Les burritos peuvent également être servis « humides », c'est-à-dire recouverts d'une sauce savoureuse et épicée.

La plupart des burritos sont désormais fabriqués par pressage à chaud. Le développement du pressage à chaud Flatbread est l'une des expertises clés de ChenPin. Les burritos ainsi pressés à chaud présentent une texture plus lisse et sont plus faciles à rouler que les autres burritos.

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1. Hachoir à boules de pâte
■ La pâte mélangée de tortilla, chapati, roti, lavash, burrito est placée sur la trémie d'alimentation
■ Matériau : Acier inoxydable 304
■ Les boules de pâte sont hachées selon le poids souhaité de la tortilla, du roti, du chapati, du lavash, du burrito

1. Hachoir à boules de pâte

Photo de Burrito Dough ball chopper

2. Presse à chaud Roti
■ Contrôle facile de la température, du temps de pressage et du diamètre de la tortilla, du roti, du chapati, du lavash, du burrito via le panneau de commande.
■ Taille de la plaque de pressage : 40*40cm
■ Système de presse à chaud : presse une pièce de toutes tailles à la fois, la taille de la presse étant de 40 x 40 cm. La capacité de production moyenne est de 900 pièces/heure. Cette ligne de production est donc adaptée aux petites industries.
■ Toutes les tailles de tortilla, roti, chapati sont réglables.
■ Contrôles de température indépendants pour les plaques chauffantes supérieure et inférieure
■ La technologie de pressage à chaud améliore la propriété de roulage du burrito.
■ Également appelé presse à une rangée. Le temps de pressage est réglable via le panneau de commande.

2. Presse à chaud pour tortillas

Photo de la presse à chaud pour burritos

3. Four tunnel à trois niveaux/couches
■ Contrôle indépendant des brûleurs et de la température de cuisson supérieure/inférieure. Après la mise en marche, les brûleurs sont automatiquement contrôlés par des capteurs de température pour garantir une température constante.
■ Alarme de panne de flamme : une panne de flamme peut être détectée.
■ Taille : four de 3,3 mètres de long et 3 niveaux
■ Il dispose de commandes de température indépendantes. 18 Allumeur et barre d'allumage.
■ Réglage indépendant de la flamme du brûleur et du volume de gaz.
■ Il est également connu sous le nom de four automatique ou intelligent en raison de sa capacité à maintenir la température au paramètre de degré défini.

Four tunnel à trois niveaux