Roti canai Paratha tuotantolinjakone CPE-3000L

Kuinka tehdä kerroksellinen lacha paratha? Kuinka taikinalevytekniikkamme toimii?

Vaihe 1: Margariinipurista/pumppu
Taikinanauhanmuodostaja muodostaa hellävaraisesti kaikenlaiset taikinat tasalaatuisiksi, stressittömäksi taikinanauhaksi vahingoittamatta taikinan rakennetta. Kompakti kone on asennettu pyörille ja se voidaan puhdistaa helposti ja nopeasti.
Rasvapumppu luo automaattisesti jatkuvan, tasaisen leveän ja paksuisen rasvanauhan margariini- tai voipaloista ja asettaa sen taikinanauhalle.

Vaihe 2: Kääri margariini tai peitä rasva

Taittuvat hihnat taittavat sitten taikinanauhan sulkeen kokonaan rasvan taikinaan. Päällystyksen jälkeen rasva siirretään sitten taikinalevylle ja kerrostamista varten

Vaihe 3: Kerrosten pinoaminen/muovaus
Varovasti ja kerroksen pinoaminen. Tämä osa tuotannosta on niiden tärkein osa, jonka tuloksena muodostuu useita kerroksia taikinan sisään.

Vaihe 4: Rullaa
Sitten taikina kääritään rullalle, jolloin muodostuu lisää kerroksia. Taso vaiheissa 3 ja 4 johtaa hallittuihin ja useisiin kerroksiin.

Vaihe 5: Leikkaaminen

Voit valita, mikä leikkuri sopii tuotteellesi, sitä voidaan muokata sen mukaan. Meillä on useita leikkureita, kuten taikinasuljinleikkaus, pystyleikkuri jne. Tarvitaan kerrokselliselle parathalle. Vaihe 4: voit valita, haluatko rullata vai haluatko vain taikinalevyn. Voimme muokata käärimisen vain pystysuoraan leikkuriin leivonnaisia ​​varten tai minkä tahansa muun muotoisen taikinan tarpeisiin.

Tällä tuotantolinjalla on monitoimisovellus. Se voi tuottaa useita tuotteita, kuten kerros parathaa, lehtitaikinaa, croissantteja, vain vaiheissa 4 ja 5 tarvitaan muutoksia.

Jos haluat lisää kerrosta kuten vaiheessa 3 . se voidaan toistaa kaksi kertaa mallissa CPE-3000M. ChenPin-taikinan laminointitekniikka on monipuolisempi ja sillä voidaan valmistaa monenlaisia ​​kerrosleivonnaisia.

Kuva kerroksellisen lacha parathan tuotantoprosessista