![Y5[98K8IZ$]AE`8_~L02Q{5](https://www.chenpinmachine.com/uploads/Y598K8IZAE8_L02Q5.png)
Màquina de línia de producció Lavash CPE-650
Màquina de línia de producció Lavash CPE-650
| Mida | (L) 22.610 mm * (A) 1.580 mm * (Al) 2.280 mm |
| Electricitat | Trifàsic, 380 V, 50 Hz, 53 kW |
| Capacitat | 3.600 (unitats/hora) |
| Model núm. | CPE-650 |
| Mida de premsa | 65*65 cm |
| Forn | Tres nivells |
| Refrigeració | 9 nivell |
| Apilador de taulell | 2 fileres o 3 fileres |
| Aplicació | Tortilla, Roti, Chapati, Lavash, Burrito |
El lavash és un pa prim que normalment llevat, cuinat tradicionalment en un tandoor (tonir) o en un sajj, i comú a les cuines del Caucas del Sud, Àsia occidental i les zones que envolten el mar Càspi. El lavash és un dels tipus més estès de pa a Armènia, Azerbaidjan, Iran i Turquia. La recepta tradicional es pot adaptar a la cuina moderna utilitzant una planxa o wok en comptes del tonir.Lavash és similar al yufka, però a la cuina turca el lavash (lavaş) es prepara amb una massa de llevat mentre que el yufka normalment és sense llevat.
La majoria de lavash ara es fabriquen mitjançant premsa calenta o fulladora. El desenvolupament de la premsa calenta Flatbread és un dels coneixements bàsics de ChenPin. Els lavash de premsa en calent tenen una textura superficial més suau i més enrotllables que altres lavash.
Per obtenir una imatge més detallada, feu clic a les fotos detallades
Tortilla/ Roti
Tortilla/Roti
1. Premsa hidràulica en calent Lavash
■ Enclavament de seguretat: premeu les boles de massa de manera uniforme sense que es vegin afectades per la duresa i la forma de les boles de massa.
■ Sistema de premsat i calefacció d'alta productivitat: premeu 4 peces de productes de 8-10 polzades alhora i 9 peces de 6 polzades. La capacitat de producció mitjana és d'1 peça per segon. Pot funcionar a 15 cicles per minut i la mida de la premsa és de 620 * 620 mm
■ Transportador de boles de massa: la distància entre boles de massa es controla automàticament mitjançant sensors i transportadors de 2 o 3 files.
■ Control superior de la posició del producte durant el premsat per augmentar la consistència del producte alhora que es minimitzen els residus.
■ Controls de temperatura independents per a les plaques calefactores superior i inferior
■ La tecnologia de premsa en calent millora la propietat de rodatge de lavash.
Foto de premsa calenta hidràulica Lavash
2. Forn túnel de tres capes/nivells
■ Control independent dels cremadors i de la temperatura de cocció superior/inferior. Després de l'encesa, els cremadors es controlen automàticament per sensors de temperatura per garantir una temperatura constant.
■ Alarma de fallada de flama: es pot detectar una fallada de flama.
■ Mida: forn de 4,9 metres de llarg i 3 nivells que milloraran la cocció de lavash a banda i banda.
■ Proporcionar la màxima eficiència i uniformitat en la cocció.
■ Controls de temperatura independents. 18 Encès i barra d'encesa.
■ Ajust independent de la flama del cremador i el volum de gas
■ Temperatura ajustable automàticament després d'alimentar la temperatura requerida.
Foto del forn túnel de tres nivells per a Lavash
3. Sistema de refrigeració
■ Mida: 6 metres de llarg i 9 nivells
■ Nombre de ventiladors de refrigeració: 22 Ventiladors
■ Cinta transportadora de malla 304 d'acer inoxidable
■ Sistema de refrigeració de diversos nivells per reduir la temperatura del producte al forn abans de l'envasat.
■ Equipat amb control de velocitat variable, accionaments independents, guies d'alineació i gestió de l'aire.
Transportador de refrigeració per a Lavash
4. Apilador de taulell
■ Acumule piles de lavash i moveu-la en un sol fitxer per alimentar els envasos.
■ Capacitat de llegir les peces del producte.
■ Equipat amb el sistema pneumàtic i la tremuja s'utilitzen per controlar el moviment del producte per acumular-lo durant l'apilament.
Foto de la màquina Counter Stacker per a Lavash
Procés de treball de la màquina de línia de producció automàtica Roti
