Màquina de línia de producció Lacha Paratha CPE-3368

1. Dispositiu de transport de massa
Després de barrejar la massa, es relaxa durant 20-30 minuts i després es col·loca al dispositiu de transport de massa. Aquí la massa es transporta a la següent línia de producció.

2. Enrotlladora de làmines contínua
■ La bola de massa ara es processa en un corró de làmina contínua. Aquests corrons milloren el gluten per barrejar-lo i estendre'l més.
■ La velocitat de la talladora de làmines es controla des del panell de control. Tota la línia té un armari electrònic, tots els components de la línia estan connectats entre si mitjançant un PLC programat i cadascun té el seu propi panell de control independent.
■ Prelaminadores de massa: generen làmines de massa sense estrès de qualsevol tipus amb un excel·lent control del pes i la màxima qualitat. L'estructura de la massa no es veu afectada gràcies a la seva manipulació respectuosa amb la massa.
■ La tecnologia de làmines es prefereix al sistema tradicional perquè les làmines ofereixen importants avantatges. Les làmines permeten manipular una àmplia varietat de tipus de massa, des de la massa "verda" fins a la massa pre-fermentada, totes amb altes capacitats.

3. Dispositiu d'extensió de làmines de massa
Aquí la massa s'estén extensament en làmines primes. I després es transporta a la següent línia de producció.

4. Dispositiu d'oliatge i enrotllament de xapa
■ En aquesta línia s'ha fet l'oliatge i l'enrotllament de xapes, i també es pot afegir aquesta funció si es vol estendre la ceba.
■ L'oli s'alimenta a la tremuja i la temperatura de l'oli és ajustable. L'oliatge calent es fa tant des de dalt com des de baix.
■ La tremuja de neteja és a la sortida, ja que la bomba de sortida d'oli està disponible a la part inferior del transportador.
■ Després de deixar caure l'oli, es raspalla automàticament en tota la làmina a mesura que avança.
■ El calibrador d'ambdós costats proporciona una alineació precisa de la làmina i els residus s'emmagatzemen automàticament a través del transportador fins a la tremuja.
■ Després d'oliar, la làmina es divideix amb precisió en dues meitats i s'enrotlla per fer capes.
■ Tremuja de silicona per a ceba o farina disponible com a opcional.

5. Dispositiu de transport relaxant de massa
■ Aquí la bola de massa es transporta relaxadament a molts nivells de cinta transportadora.
■ L'oli calent es refreda aquí per assecar-lo

6. Transportador de tallador vertical
Ara la massa es talla verticalment aquí i es transfereix a la següent part de la línia que està enrotllant.

Ara les línies de massa estan llestes per ser enrotllades aquí, després que la massa s'hagi enrotllat, ja pot anar al CPE-788B per filmar i premsar.