CPE-3300 Tongguan linija za proizvodnju somunovog hleba

1. Uređaj za transport tijesta
Nakon što se tijesto pomiješa, ostavi se da odstoji 20-30 minuta, a zatim se stavlja na uređaj za transport tijesta. Ovdje se tijesto prenosi u sljedeću proizvodnu liniju.

2. Kontinuirani valjak za limove
■ Kuglica tijesta se sada prerađuje u valjak za kontinuirano tijesto. Ovi valjci poboljšavaju gluten kako bi se bolje miješao i širio.
■ Brzina mašine za taljenje se kontroliše sa kontrolne ploče. Cijela linija ima jedan elektronski ormar, svi dijelovi linije su međusobno povezani putem programiranog PLC-a i svaki ima svoju nezavisnu kontrolnu ploču.
■ Prethodne mašine za razvaljanje tijesta: generišu listove tijesta bilo koje vrste bez naprezanja sa odličnom kontrolom težine i najvišim kvalitetom. Struktura tijesta ostaje netaknuta zahvaljujući rukovanju koje je prilagođeno tijestu.
■ Tehnologija oblikovanja tijesta je poželjnija u odnosu na tradicionalni sistem jer oblikovanje tijesta pruža važne prednosti. Oblikovanje tijesta omogućava rukovanje širokim spektrom vrsta tijesta, od 'zelenog' do prethodno fermentiranog tijesta, sve pri visokim kapacitetima.

3. Uređaj za produžavanje lista tijesta
Ovdje se tijesto ekstenzivno razvlači u tanki list, a zatim se transportuje u sljedeću proizvodnu liniju.

■Proces usitnjavanja: Fino, precizno usitnjavanje stvara bogate, prhke slojeve koji definiraju kruh.

■Valjanje i oblikovanje: Automatsko valjanje u kombinaciji s preciznim rezanjem ne samo da proizvodi prepoznatljivi spiralni uzorak Tongguan Fatbread-a, već i osigurava da je svaki komad tijesta ujednačene veličine i težine.

■Stanica za dijeljenje i oblikovanje: Automatsko ekvidistantno rezanje u kombinaciji s oblikovanjem kalupa daje gotove proizvode urednog, ujednačenog oblika i konzistentne veličine.

Sada su linije za tijesto spremne za valjanje, nakon što je tijesto valjano, ono može ući u CPE-788B za snimanje i presovanje.