Fermentirani rižin kolač

Fermentirani rižin kolač

Fermentirani rižin kolač je tradicionalno kinesko pecivo koje potiče iz Kine. Njegov najveći šarm leži u njegovoj divno mekoj, pahuljastoj i prozračnoj teksturi - slatkoj, ali nikada presladakoj. Kada se svježe skuha na pari, primamljiva aroma smeđeg šećera i crvenih hurmi (žižula) širi se zrakom. Sa svakim zalogajem, kolač je mekan, elastičan i vlažan, otkrivajući ujednačenu mrežu pora nalik saću unutra, i brzo se vraća u prvobitno stanje kada se pritisne. Prepoznatljiv karamelizirani miris i blaga slatkoća smeđeg šećera polako se tope na nepcu - nije mastan kao kolač, ali nudi više žvakavosti i topline od običnih kuhanih lepinja. Ova svestrana poslastica može se uživati ​​kao osnovna namirnica za doručak ili kao domaći desert. Vjeruje se da hrani krv i poboljšava ten, što ga čini omiljenim i za mlade i za stare.