آلة خط إنتاج لافاش CPE-650
آلة خط إنتاج لافاش CPE-650
مقاس | (طول) 22,610 ملم * (عرض) 1,580 ملم * (ارتفاع) 2,280 ملم |
كهرباء | 3 مراحل، 380 فولت، 50 هرتز، 53 كيلو وات |
سعة | 3,600 (قطعة/ساعة) |
رقم الموديل | CPE-650 |
حجم الصحافة | 65*65 سم |
فرن | ثلاثة مستوى |
تبريد | 9 مستوى |
مكافحة مكدس | 2 صف أو 3 صف |
طلب | تورتيلا، روتي، جباتي، لافاش، بوريتو |
لافاش هو خبز مسطح رقيق عادة ما يتم تخميره، ويتم خبزه تقليديا في التندور (تونير) أو على الصاج، وهو شائع في مطابخ جنوب القوقاز وغرب آسيا والمناطق المحيطة ببحر قزوين. لافاش هو أحد أكثر أنواع الخبز انتشارًا. الخبز في أرمينيا وأذربيجان وإيران وتركيا. يمكن تكييف الوصفة التقليدية مع المطبخ الحديث باستخدام صينية أو مقلاة بدلاً من التونير. يشبه لافاش يوفكا، لكن في المطبخ التركي، يتم تحضير اللافاش (لافاش) باستخدام عجينة الخميرة بينما يكون اليوفكا فطيرًا عادةً.
يتم الآن تصنيع معظم خبز اللافاش بواسطة الضغط الساخن أو المغطي بملاءة. يعد تطوير آلة الضغط الساخنة Flatbread إحدى الخبرات الأساسية لشركة ChenPin. يعتبر خبز اللافاش بالضغط الساخن أكثر سلاسة في نسيج السطح وأكثر قابلية للدحرجة من خبز اللافاش الآخر.
لمزيد من التفاصيل الصورة الرجاء الضغط على الصور التفصيلية
1. مكبس لافاش الهيدروليكي الساخن
■ قفل الأمان: يضغط كرات العجين بشكل متساوي دون أن يتأثر بصلابة كرات العجين وشكلها.
■ نظام ضغط وتسخين عالي الإنتاجية: يقوم بضغط 4 قطع من المنتجات مقاس 8-10 بوصة في المرة الواحدة و9 قطع مقاس 6 بوصة. ويبلغ متوسط الطاقة الإنتاجية قطعة واحدة في الثانية. يمكن أن تعمل بمعدل 15 دورة في الدقيقة وحجم الضغط 620*620 مم
■ ناقل كرات العجين: يتم التحكم تلقائيًا في المسافة بين كرات العجين بواسطة أجهزة استشعار وناقلات ذات صفين أو ثلاثة صفوف.
■ تحكم فائق في موضع المنتج أثناء الضغط لزيادة تماسك المنتج مع تقليل النفايات.
■ أدوات تحكم مستقلة في درجة الحرارة لكل من ألواح التسخين العلوية والسفلية
■ تعمل تقنية الضغط الساخن على تعزيز خاصية قابلية اللف لللافاش.
صورة للصحافة الساخنة الهيدروليكية لافاش
2. فرن نفقي بثلاث طبقات/مستوى
■ التحكم المستقل في الشعلات ودرجة حرارة الخبز العلوية/السفلية. بعد التشغيل، يتم التحكم في الشعلات تلقائيًا بواسطة مستشعرات درجة الحرارة لضمان ثبات درجة الحرارة.
■ إنذار فشل اللهب: يمكن اكتشاف فشل اللهب.
■ الحجم: فرن بطول 4.9 متر و3 مستويات مما يعزز خبز اللافاش على كلا الجانبين.
■ توفير أقصى قدر من الكفاءة والاتساق في الخبز.
■ ضوابط مستقلة لدرجة الحرارة. 18 جهاز إشعال وشريط إشعال.
■ لهب الموقد المستقل لضبط حجم الغاز
■ درجة الحرارة قابلة للتعديل تلقائيا بعد تغذية درجة الحرارة المطلوبة.
صورة لفرن نفق ثلاثي المستويات لـ Lavash
3. نظام التبريد
■ الحجم: طول 6 متر ومستوى 9
■ عدد مراوح التبريد: 22 مروحة
■ حزام ناقل شبكي من الفولاذ المقاوم للصدأ 304
■ نظام تبريد متعدد الطبقات لتقليل درجة حرارة المنتج المخبوز قبل التعبئة.
■ مجهزة بالتحكم في السرعة المتغيرة، ومحركات الأقراص المستقلة، وأدلة المحاذاة وإدارة الهواء.
ناقل التبريد للافاش
4. مكدس العداد
■ تجميع أكوام من خبز البيتا وتحريك خبز البيتا في ملف واحد لتعبئة التغليف.
■ القدرة على قراءة قطع المنتج.
■ مزود بنظام هوائي وقادوس يستخدم للتحكم في حركة المنتج لتراكمه أثناء التكديس.
صورة لآلة التجميع المضادة لـ Lavash
عملية عمل آلة خط إنتاج روتي الأوتوماتيكية